常吃开心果可能有助于降血糖
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西班牙的新研究表明,常吃开心果的前驱糖尿病患者患糖尿病的风险可能会降低。前驱糖尿病患者的血糖水平高于正常健康的人,但其水平还达不到2-型糖尿病的水平。尽管前驱糖尿病患者患2-型糖尿病的风险高,他们仍然有机会改变他们的不健康的生活方式,避免患上糖尿病。
在这项研究中,研究人员发现,每天吃2盎司(56.7g)开心果的前驱糖尿病人的血糖和胰岛素水平出现了显著的下降。他们体内的胰岛素分泌和葡萄糖的代谢功能也得到了改善。一些参与者体内的炎症也减少了。
这个特殊的研究是建立在之前的开心果研究的基础上的。” 加州罗马林达大学公共卫生学院营养和流行病学教授琼·萨贝德博士告诉路透社健康专栏说道,他并没有参与这项西班牙研究。“有一些迹象表明,定期吃开心果会降低空腹血糖,并且能降低胰岛素与激素比例,这对患有前驱糖尿病的受试者而言尤为有效,除非他们改变生活方式,否则最终还是会患上糖尿病。所以定期吃坚果的事实似乎改善的人体一些关键的指标。”
坚果的力量
开心果中富含维生素B6,可以帮助控制人体的荷尔蒙。这些干果中也含有叶黄素、玉米黄质和抗氧化剂,这些物质富含钾和纤维,能够保护眼睛。但它们不是唯一能带来健康益处的坚果。
“虽然这项研究主要是针对开心果的,我相信所有坚果都会对葡萄糖代谢产生有益的影响,它们都含有多种相同的生物活性化合物,可能会对导致胰岛素抗性和糖尿病生物学通道产生有益的影响。” 巴塞罗那医院内分泌和营养服务部脂质诊所主任埃米利奥·罗斯博士说,核桃、花生、山核桃、榛子甚至是澳洲坚果都富含蛋白质、纤维、抗氧化剂和一些有益脂肪。总所周知,坚果还有益心血管健康。
西班牙研究的参与者患糖尿病风险降低的原因之一是,多吃坚果一般可以提供人体所需的蛋白质、纤维和“健康”脂肪,可以抑制人体的食欲,阻止人们摄入高脂肪零食,如薯片或薯条。肥胖是糖尿病的一个危险因素,因此找到一种控制自身体重的方法,或能成为避免患糖尿病的良方。开心果可以抑制人体的食欲,时为还能为人体提供至关重要的营养素。(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
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