牛奶可以直接冻冰棍吗 夏天在家自制牛奶雪糕的做法
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夏天天气炎热,少不了雪糕冰饮这些消暑降温的食物。如果夏天你只想要待在空调房里不出去的话,也是可以在家自制雪糕来吃的。牛奶是做雪糕必不可少的材料,只是牛奶可以直接冻成冰棍吗?如果尝试过的话就会发现,牛奶冻成冰棍之后,就只是单纯的冰,而没有任何味道。那牛奶如何做成雪糕?下面就来教大家几招。
夏天在家自制雪糕来吃,既可以消解暑气,自己制作的雪糕营养高,而且还卫生。只是制作雪糕也是需要方式技巧的,不要觉得拿盒牛奶放在冰箱里冷冻一下,就变成冰棍了。牛奶直接冷冻,一来容易吃坏肚子,二来冷冻后的牛奶,即便结了冰,也跟我们想象中冰棍的味道不一样。牛奶冷冻后,其中的脂肪和蛋白质都会分离,牛奶的味道也变没了,这样冻出来的牛奶,其中的营养成分根本不容易被我们身体吸收。
想要用牛奶制作雪糕,需要做好充分的准备。首先需要购买制作雪糕的模具,其次需要准备牛奶、蛋黄和白砂糖,这三种是最基本简单的材料,当然如果你有香草精淡奶油之类的也可以酌量添加。
首先把白糖跟蛋黄放在一起,搅拌均匀,然后就是把牛奶放在锅中煮沸了。煮好牛奶之后,再将牛奶一勺勺舀入加了白砂糖的蛋液里面,一边倒一边搅拌均匀。再然后,就是将混合了牛奶的蛋液再一起倒入锅中,煮沸,然后把它们全部倒出来,晾凉了就好了。接下来的步骤就很简单了,将煮好的牛奶蛋液放入模具中,再将模具放进冰箱里冷冻,等到冻好了脱模就能吃了。自己制作的雪糕不仅美味卫生,没有那些乱七八糟的添加剂,而且口感也不输给其他雪糕。
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