今日芒种 五款药膳给你全方位养护
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芒种是二十四节气中的第九个节气,标志着夏季的正式开始。在这个时节里,天气逐渐炎热,人们的身体容易出现一些不适。为了保持健康和舒适度过夏季,药膳成为了一种受欢迎的选择。本文将介绍五款适合芒种时节的药膳,帮助实现全方位的养护。
一、薏米山药粥
材料:薏米、山药、红枣、枸杞、白糖
制作方法:将薏米、山药、红枣和适量水放入锅中,煮至薏米熟烂,加入枸杞和白糖,煮开即可。
功效:薏米有清热利湿、健脾和胃的作用,山药具有滋阴润燥、益肺健脾的功效,这款粥能够调养脾胃、益气养血,适合芒种时节消暑养生。
二、绿豆薏米汤
材料:绿豆、薏米、冰糖
制作方法:将绿豆和薏米洗净,加入适量水和冰糖,用文火煮至绿豆和薏米熟烂即可。
功效:绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用,薏米则有利湿除热、健脾祛湿的功效。这款汤能够清热解暑、利水消肿,对于夏季容易上火的人群尤为适宜。
三、枸杞菊花茶
材料:枸杞、菊花、冰糖
制作方法:将枸杞和菊花用开水冲泡,加入适量冰糖调味即可。
功效:枸杞和菊花都有清热明目、养肝明目的作用。这款茶可以清热降火、明目养颜,对于长时间用眼过度、眼睛干涩的人群有一定的缓解作用。
四、百合银耳汤
材料:百合、银耳、冰糖
制作方法:将百合和银耳用适量水炖煮至熟烂,加入冰糖煮溶即可。
功效:百合具有润肺止咳、清心安神的作用,银耳则有润肺生津、滋阴养颜的功效。这款汤能够润肺养阴、滋润肌肤,对于夏季容易出现咳嗽、口干舌燥的人群有一定的缓解作用。
五、苦瓜炒鸡蛋
材料:苦瓜、鸡蛋、盐、食用油
制作方法:将苦瓜切片,鸡蛋打散,锅中加热食用油,倒入鸡蛋炒熟,加入苦瓜炒熟,最后加入适量盐调味即可。
功效:苦瓜有清热解毒、利湿退黄的作用,鸡蛋则具有滋补养生的功效。这道菜既清爽又营养,有助于清热解暑、增强体质。
芒种时节饮食小贴士:
增苦
唐代孙思邈:“是月(芒种、夏至)肝脏气休,心正旺,宜减酸增苦,益肝补肾,固密精气。”增加味道苦的食物,如:苦瓜、猪肝、羊肝、菊花、槟榔、陈皮、荷叶、茶等,可补益肝肾,降火消暑。
祛湿
还要注意防止暑湿,可在做饭的时候,加入少量薏米、红豆(大便干燥不要用红豆)、绿豆、茯苓等祛湿的食物。
清补
历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”,元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰:“少食肉食,多食谷菽菜果,自然冲和之味”。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。
减酸
减少味道酸的食物,如:醋、杨梅、菠萝、橙子、樱桃、西红柿、酸梅汤等。《济世方》(农历)五月不可多食茄子,损人动气,茄属土。油腻、精白米面、辛辣等容易上火耗气的食物要少吃。
忌贪凉,少韭白
虽然天气渐热,万万不能贪凉,喝冰镇饮料,也要在口中含温后再咽下,出汗后用温茶,温蜂蜜水解渴。吃什么都要适度,不可一次大量的吃太多。古人提示不可食或少食:韭菜、大白菜、蛇鳝、鲤鱼等。
(《金匮要略》勿食韭菜,令人乏力,损目。勿食生菜(生吃蔬菜)。《岁时记》勿食菘菜(大白菜),发皮肤风痒。《便民图纂》甜瓜沉水者杀人,多食,阴下作痒生疮。《本草》勿食山泽中水,勿食木成核果(桃子、李子、樱桃),勿食蛇鳝,勿食羊蹄。《千金方》五月勿食鲤,多发风。勿食獐鹿马各兽肉,伤人神气。《类摘良忌》江鱼即黄鱼,不可与荞麦同食,令人失音。枇杷不可同炙肉(烤肉)热面同食,令人患热发黄。桃子不可与鳖同食。)
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