國民蔬果攝入不足 蔬果吃太少對身體有哪些影響
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國民蔬果攝入不足,於是,很多的營養專家呼籲大家每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果,這樣才能讓身體更健康,減少很多慢性疾病的發生。
有調查顯示,現在人們吃油膩的食物越來越多,結果導致了心腦血管疾病的發病率持續升高,心腦血管疾病嚴重威脅人的健康和生命。導致這樣的結果除了一些其他的因素之外,和飲食中缺少大量的蔬菜和水果有着必然的聯繫。調查發現目前人們每天蔬菜攝入量的平均值只有269.4克,而水果的量更低。這樣的蔬菜量是遠遠不夠的。因此,建議大家每天吃蔬菜500克左右,這樣才能減少心腦血管疾病和癌症的發生。
表面上看起來只是食物的選擇不同,其實,這些和我們的健康是息息相關的,因為很多疾病都是吃出來的。在50年前,患上心腦血管疾病和癌症的人比例是很少的,因為那個時期的人們很少能夠吃的很油膩。但是50年後隨着物質生活水平的提升,人們開始攝入大量的油脂,結果導致了各種慢性病的發病率升高,這些充分的證明了飲食和健康的密切關係,是因為人們吃肉食太多,吃蔬菜和水果太少,才導致了現在這種國人的健康狀況。
那蔬菜和水果吃的太少究竟對我們的身體有哪些不利的影響?我們還是詳細的來了解一下。
1、維生素攝入不足。蔬菜和水果中含有大量的維生素,而維生素的含量很少但是作用大,被稱為是維持生命的元素,維生素會參與所有的生命活動,可以促進蛋白質的吸收和轉化,起到抗氧化抗衰老的作用。如果這些缺乏,就會提前出現動脈硬化,降低身體的免疫力更容易患上癌症。
2、纖維素攝入不足。蔬菜和水果中都含有大量的纖維素,纖維素被稱為腸道的清道夫,纖維素可以促進腸道蠕動,減少便祕的發生,預防直腸癌,同時纖維素可以減少糖和脂肪的吸收,可以適當的控制肥胖。
3、礦物質攝入不足。很多的蔬菜和水果含有大量的礦物質,礦物質也是人體不能缺少的營養素,如果人體缺少硒,可能更容易患上癌症。如果身體缺少銅,可能會提前出現白髮,如果缺少鐵就會發生貧血。
4、身體的體液更容易酸化。如果蔬菜和水果吃的太少,體液很容易酸化,而酸性體質是癌症的温牀,患上癌症的人都是酸性體質,因為肉類的食物吃的過多,就容易變成酸性體質,所以,這也是現在的人癌症的發病率越來越高的原因之一,就是因為人們攝入的蔬果太少,從鹼性體質變成了酸性的體質,導致免疫力下降給癌細胞乘虛而入的機會。
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