專家:食品添加劑不應被妖魔化
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在28日中國安全食品品牌峯會上,食品專家説,食品添加劑並非妖魔,只要生產者嚴格按照法律法規及相關標準執行,是無害的。
近期,一系列食品安全事件引發社會的高度關注,食品添加劑成為牟利、違法、甚至是毒品的代名詞。在28日於此間舉行的中國安全食品品牌峯會上,國家標準委農業食品部原巡視員張靈光説,聯合國糧農組織(FAO)和世界衞生組織(WHO)聯合食品法規委員會定義:食品添加劑是有意識地少量添加於食品,以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。
國家食品安全標準技術委員會專家介紹説,食品添加劑不僅能夠改善食品的“品相”和口感,還有利於食品加工,能更適應生產機械化和自動化,最重要的是,食品添加劑方便食品保存,能夠防止變質。
國家質檢總局風險控制中心主任李鏡説,對於有特殊需要的人羣來説,食品添加劑甚至是救星,糖尿病人不能吃糖,就需要無營養甜味劑或低熱量甜味劑,這些食品添加劑實現了無糖食品供應。
中國標準化研究院食品農業研究所專家介紹説,食品添加劑的使用需具備三個條件:第一,必要性,食品加工如果可以不用食品添加劑就不能加;第二,安全性,除了科學實驗之外,至少有兩個發達國家使用後證明安全可靠的食品添加劑,中國才會給予批准;第三,合法性,食品企業只有使用國家批准的食品添加劑才是合法的行為。
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