秋季不宜吃薑 盤點秋季吃薑的危害
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秋季為什麼不能吃薑
姜是一種日常生活中都離不開的烹飪輔料。在傳統的認識當中,姜可以驅寒暖身。中醫理論認為,姜可以煎湯、榨汁,或作調味品,其中藥藥性表現為:發散風寒、化痰止咳,又能温中止嘔、解毒等,常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。
過去有句老話:“一年之內,秋不食姜”,那麼此時正值秋季,我們是否真的秋天不適宜吃薑呢?根據中醫理論,生薑辛温無毒,入脾、胃、肺經,益脾胃,具有發汗解表,温中止嘔,温肺止咳,及解毒的功效;主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉等病症。現代醫學認為,生薑含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、促進消化的功能,還有抗菌的作用。
秋季吃薑的危害
生薑的好處雖然多,但是吃起來也有不少講究,季節就是其中之一。由於生薑屬於辛辣之品,屬於熱性食物,在烹飪過程中會失去不少水分,食後容易上火。同時,秋天氣候乾燥、燥氣容易傷肺,如果再食用辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥,加重秋燥對身體的危害。
所以秋天以少吃薑為宜。營養專家表示,秋季並非絕對一點也不能吃薑,關鍵是不能“多食”。
不過,如果患者因患病治療所需要時可以“遵醫囑”正確食用,如秋季治療風寒咳嗽時會經常用到姜。中醫理論認為“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療,寒病用温熱藥物治療。如果是患有寒性疾病的人,在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐,此時也應該急服熱的生薑湯,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外,將少量的葱、姜、辣椒作為調味品,問題並不大,只需注意不要一次吃太多即可。
這些人也要少吃點生薑
內熱較重者
肺熱燥咳、口臭等症狀,即為內熱較重,不宜食用生薑。若一定要吃,則要配伍寒涼藥物,以中和生薑的熱性。
陰虛體質者
陰虛即燥熱,其主要表現為手腳心發熱、手心出汗、口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好等。中醫認為,姜性辛温,辛味耗氣傷陰,故陰虛之人吃薑,會加重陰虛症狀。
肝炎病人
中醫認為,吃薑會引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃薑。若要吃薑,可搭配疏肝、理氣的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃薑引起的燥熱。
常喝酒者
在日常生活中,常有人喜歡在酒裏放姜飲用,姜、酒同屬熱性,這容易導致體內形成積熱,會使眼部出現問題,還會加重痔瘡等病症。
眩暈耳鳴者
眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致,有此症狀者原本就陽火亢盛,若過多吃薑,會加重病情。
脱髮者
中醫認為,頭髮與腎密切相關。老人腎精不足,腎陰虧虛,頭髮得不到充分的滋養,即會脱髮,而生薑性温,脱髮之人常大量食用,會加重腎陰虛,進而使脱髮更為嚴重。
胃熱者
中醫認為,過量食用煎炒燥熱的食物,會出現口渴、口苦、口乾等症狀,即是胃受了熱邪。由於生薑性温,胃熱者吃薑後會加重原症狀,故不宜食用。
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