吃板栗好處多 推薦4款補腎食譜
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秋季是盛產板栗的季節,秋季吃板栗有禦寒、和胃、健脾的功效,不僅如此,板栗還具有補腎強筋的作用。
秋季吃板栗的好處
1.抵禦寒冷
栗子含有豐富的營養,如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素,且富含碳水化合物,能提供較多的熱量,在秋冬季節更有利於機體抵禦寒冷。
2.延年益壽
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
3.治療口腔潰瘍
板栗含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
5.防治骨科疾病
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗補腎的食譜
1.烏雞栗子滋補湯
材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
做法:將烏雞斬塊放入冷水,水開後撈出;砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制,烏雞燉半小時後加入板栗。燉半小時後加入紅棗和枸杞(温水浸泡一會紅棗和枸杞),再燉半小時左右,最後加入鹽即可。
功效:適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
2.栗子紅薯排骨湯
材料:栗子400克(去殼)、紅薯適量,兩根排骨,400克紅棗,姜、水適量。
做法:排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊。紅棗洗淨拍扁去核。煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,通便排毒。
3.百合栗子羹
材料:鮮百合100克,板栗(去殼)150克,山藥30克,冰糖適量。
做法:將百合和板栗還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裏面,加適量的水。先用大火煮沸騰以後,再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。
功效:潤肺養陰,健脾益腎。
4.茶樹菇栗子雞
材料:茶樹菇、板栗、雞半隻、葱、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
做法:幹茶樹菇提前浸泡,去處根部和雜質,洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘,剝皮備用。雞切塊洗淨備用,葱切小斷,薑切片;鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油,油熱後放入葱姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色,水分收幹。;放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水,沒過雞塊,大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味,大火收汁,放入小葱斷即可。
功效:益氣開胃,補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力,增強人體防病能力。
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