家常養胃菜助你養好胃
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胃不好,可不能放任不管,常吃對胃好的食物能幫助你養胃護胃。生活中養胃的食譜做法很多種,具體選哪種呢?想必很多想要養胃的人,正被這個問題所困擾。因此,常常聽到有人在問,胃不好吃什麼菜養胃呢?接下來為大家介紹幾款養胃菜,供大家參考。
胃不好吃什麼菜養胃?兩款養胃食譜推薦
一、清燉鯽魚
原料:鯽魚1條,橘皮10克,生薑50克,胡椒2克,吳茱萸2克,黃酒50克,鹽、葱、味精適量。
製法:將鯽魚去鱗及內臟,生薑切片後放魚上幾片,其餘和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內,加入黃酒、鹽、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小時,取出藥包加入味精即可。
功效:温胃止痛,克輔治虛寒胃痛,對清水腹瀉,腹痛也有效。
二、南瓜炒山藥
原料:南瓜、山藥、葱花、調味料各適量。
製法:南瓜山藥去皮切片,炒鍋放油燒熱後,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥,調味、撒葱花炒勻即可。
功效:南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
常見的養胃蔬菜推薦
1、南瓜
《本草綱目》載:“南瓜性温,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。
3、番茄
番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝大有裨益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化,緩解胃不舒服。
4、甘藍
甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衞生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍癒合的作用。
5、菠菜
菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
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