孕期補碘食譜 紫菜包飯的做法
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孕期補碘食譜 紫菜包飯的做法
材料:熱米飯2小碗(2人份),紫菜2-3張,胡蘿蔔1根,黃瓜半根,雞蛋2個,火腿三明治100克,辣白菜50克,壽司醋約1.5湯匙,食鹽2茶匙,香油1湯匙。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨切細段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫菜的寬度一致;三明治切截面為1cm左右的細長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用;
2、將煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的温度,放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;
3、壽司簾洗淨擦乾,放在乾淨的砧板上,將紫菜放在竹簾上;
4、帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以;
5、把食材沿着紫菜下端依次往上放;
6、開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子捲到飯裏,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉;
7、切刀切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,然後垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。
功效:紫菜營養豐富,含碘量很高,很適合孕媽進食,而且紫菜含有一定量的甘露醇,可作為治療孕期水腫的輔助食品。
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