春季食療養生 選對食譜效果好
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春季是一個養生的季節,那麼你知道春季吃什麼可以起到養生的效果嗎?下面跟隨一起來看看吧。
春季雨水多,天氣實在是糟糕,弄得很多女人心情很不好,做什麼事情都很沒有勁。春季是個很適合養生的季節,你想要身體健康的話,建議靠食譜養生。也就是平日裏飲食要選擇合適的食譜烹飪,讓身體通過飲食得到滋補。下面這幾款養生食譜尤其適合女人在春季食用。
春天氣候與人體的關係
春季是從立春之日始,至立夏之日止,中間經過雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨等節氣。氣候由寒轉温,風邪盛行,人體易感受風邪。春天氣候轉暖,陽氣生髮,人體皮膚毛孔逐漸開疏,機體處於舒展放鬆的狀態。春屬木,其氣風,通於肝。春天來臨,萬物復甦,這時人們卻經常感到睏倦乏力,表現出“春困”現象;且春季多風,而風邪是春季疾病外感因素的主要因素,“春氣通肝”,此時,可適當飲食扶陽御風、疏肝昇陽類的藥食以助宣發陽氣,促進體內陽氣生髮,消除積聚在人體內的冬季寒邪,緩解“春困”,抵禦風邪。
食療藥膳調養原則
春季應遵循“春夏養陽”、“養肝為先”、“助陽御風”的食療藥膳調養原則:宜甘辛温,以養肝柔肝、助陽御風(早春慎寒涼,晚春慎燥熱),宜省酸增甘,以養脾氣。
宜忌食物
宜食:葱、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆錢、竹筍、菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆製品、金針菇;蘋果、獼猴桃、草莓、香蕉;雞肝、豬肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜;大棗、山藥、紫蘇、薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、魚腥草、茵陳、菊花、核桃、栗子、枸杞、蓮子、百合、薏苡仁、靈芝、黃芪等。
忌食:油膩、酸澀、生冷及刺激性食物。
春季養生食譜要怎麼做
一、 泥鰍湯
這款湯常喝有助健脾胃,促進食慾,還能補養氣血,所以説,對於春季食慾不振的女人來説,要適當喝一些泥鰍湯喲。
所需主料:請購買1條泥鰍(自己不敢宰殺的話,購買後讓商家幫助處理一下),再準備30G的淮山藥,還有各15G的黃芪和紅棗,最後準備3片生薑片。
烹飪製法:
A、將處理的泥鰍沖洗乾淨,之後切掉它的頭部,再將其放入砂鍋裏面備用。
B、之後將黃芪、淮山藥和紅棗放入一個乾淨的布袋子裏,或者是用乾淨的紗布包起來也是可以的,之後也將其放入砂鍋裏面備用。
C、材料都準備好之後,往鍋中加入清水用大火燉煮,等待湯水開了以後,就要調成小火了,再慢慢燉煮1個小時。
D、要起鍋之前將布袋子或是紗布包撈出來,之後加入適量的食鹽和料酒,再稍稍煮一兩分鐘就可以吃肉喝湯了。
二、紅米粥
這款粥常喝有助為人體補充能量,尤其適合女人春季食用。因為在春季的時候,女人們很容易感到睏倦,更容易疲勞。所以説,在春季裏喝一些紅米粥,能夠幫助女人補充能量,恢復精神,趕走疲勞。温馨提示,由於紅米中含有不少的鐵元素,所以説,有貧血或是氣血虧虛的女人,應該要多吃一點。
所需主料:準備好份量相當的紅米和燕麥,注意準備一個人的份量就好了,太多了吃不完也是浪費。
烹飪製法:將紅米清洗乾淨,之後與燕麥一起放入鍋中,加入適量的清水燉煮,直至材料熟爛就可以了。起鍋之前加入適量的食用糖,等其融化之後就可以食用了。
三、三白粥
這款粥吃了以後有助健脾胃,而且還有滋補腎氣,對於女人來説,可是非常不錯的保健滋補佳品。所以説,在這春季養生季節裏,要多吃一些喲。
所需主料:準備好各100G的山藥、白米,同時在準備適量的白糖(喜甜的人可以多準備一些)。
烹飪製法:
1、將山藥洗去泥土,之後將皮刮掉再衝洗乾淨,在沖洗的過程中,要將殘留的根鬚拔掉,之後切成小塊備用。
2、往鍋中倒入適量清水,水開了以後將淘洗好的白米放進去煮,等到白米爆開之後放入山藥塊一起煮。
3、等到食材都煮好以後,放入準備好的白糖,等其融化之後就可以食用了。
四、金針豆腐瘦肉湯
鮮金針菇150g、豆腐1塊、瘦豬肉250g,白酒少許、清水適量,煮半小時,加入精鹽、芫荽調味,即可。功能健脾益胃。適用於春天一般人食用。
五、生魚西洋菜湯
生魚1條(約750g)、瘦肉250g、西洋菜500g、蜜棗3粒,白酒少許、清水適量。煲1.5小時,入精鹽調味,即可。功能健脾益胃,清熱生津。適用於春天體質偏熱者食用。
六、茵木橘皮湯
茵陳30g、木棉花60g、廣陳皮10g、瘦豬肉500g,白酒少許、清水適量。煲1.5小時,入精鹽調味,即可。功能健脾去濕,疏肝和胃。適用於肝脾濕熱者。
七、山芪實術排骨湯
山藥、芡實、炒薏米、炒扁豆各30g,北芪12g,白朮10g,陳皮3g,豬排骨500克,白酒少許、清水適量。煲1.5小時,入精鹽調味,即可。功能益氣健脾,和胃去濕。適用於脾虛濕重,精神不振者。
八、葛根生魚湯
鮮葛根1000g、生魚1條(約750g),白酒少許、清水適量。煲1.5小時,入精鹽調味,即可。功能補脾益胃,生津止渴,昇陽止瀉,通經活絡,解酒毒。適用於頸椎病項背強痛,眩暈頭痛,中風偏癱,胸痺心痛,口渴消渴,熱痢泄瀉,酒毒傷中。
九、蘿蔔鯽魚湯
白蘿蔔750g、白鯽魚500g,先將淨鯽魚稍煎(灑點白酒)、加水煮10分鐘,放進蘿蔔薄片(或切絲)再煮10分鐘,加芫荽、精鹽調味,即可。功能健脾和胃,消食除脹。適用於一般人羣晚攴食用。
女人春季飲食養生請注意這幾點
春季養生很重要,女人們想要通過飲食養生的話,要注意一些禁忌,不可胡亂吃,不然起不到滋補效果,反而還會損傷身體。比如説要注意這幾點:
1、平日裏飲食不要太油了一些,因為春季容易肝火旺盛,清淡一點才不會助長火氣,進一步損傷身體。
2、少吃生冷黏膩的食物,不然很容易損傷脾胃,致使你的食慾不振等問題加重,影響健康。
3、少吃肉,尤其肥肉,因為肉類膽固醇比較高,吃多了容易發胖,甚至還可能誘發“三高”等,人們口中常説的“富貴病”。
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