廣州喝靚湯文化:與當地氣候環境有關(食補藥補的效果)
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
現在交通發達,因此各地的美食也迅速的流傳開來,每個地方因為自己氣候環境和習俗等等原因,都有自己的地方特色,就連主食也不盡相同,有的地方喜歡吃麪,有的地方喜歡吃飯,而還有的地方則喜歡喝湯,也就是廣州了,廣州喝湯的文化到底是怎麼回事呢?
廣州喝靚湯文化廣州喝的湯也就是老火靚湯,是一種粵菜名稱,又被叫做廣府湯,也是廣府人傳承了幾千年的食補養生的祕方,這種菜系主要是通過慢火煲煮來製作,火候足,時間長,這種食物還會有藥補的效果,喝到嘴裏也是比較甘甜的,不過老火靚湯的種類十分多,味道也不止甘甜這一種,做法也是相當的多種多樣的。
廣州的老火靚湯品種繁多,各個地方也都有各個地方的特色,湯料也是多種多樣,有的有肉、有海鮮、蛋、乾果、糧食、甚至有些還會加上藥材,據説就有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯等等,不光湯料多種多樣,就連做法也是各不相同的,有熬、滾、燴、燉等等做法,味道也是酸甜苦辣鹹都有。
廣州習俗靚湯主要的食材還是以各種中藥和各種肉為主,廣州由於環境一直以來都以濕熱為主,並且湯的材料也會隨着季節氣候的轉換而轉換,比如説冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯等等,因此除了涼茶以外,靚湯也是必不可少的一個內容,甚至成為了廣州飲食文化的標誌。
廣州人的宴席甚至會先上湯,再上菜,他們甚至還有俗語説“不會吃的吃肉,會吃的喝湯”,這種説法也可以看出廣州人喝湯的習俗已經深入骨髓了各種湯也是具有不同的功效的,夏天甚至還會煮下火的湯來喝,也是相當愛喝湯了。感興趣的朋友可以瞭解一下廣州一特斯拉疑自燃。
常見補氣補血的湯有哪些
男人吃啥大補 這幾種食物進補效果非常不錯
女人補血補氣就吃這些 養氣補血的食物盤點
吃什麼補血 科普女性補血效果最好的十種食物
補腎當然是食療補腎最安全 常見的滋陰補腎食物
冬季如何補氣血 十大中藥補氣血最有用
補鈣別光喝骨頭湯 10款補鈣明星食物更適合!
補腎吃哪些食物好 冬季喝山藥湯最滋補
補血益氣粥 補血養顏效果好!
補血補氣湯有哪些
補血補氣補腎的食物
什麼牌子的補腎產品效果好?用啥補腎效果好又安全?
瞎補不如不補 亂吃補藥當心臟器衰竭
燕窩的功效與作用 補氣養顏老少咸宜的補品
補氣補血湯有哪些呢
滋陰補氣補血的食物有哪些
廣東滋補羊肉湯的做法 冬季滋補靚湯
益氣補血湯的功效 益氣補血湯的食物有哪些
豬骨頭湯美味營養又滋補 補鈣補鐵抗衰老可以多喝
補血補氣養顏湯都有哪些
秋季補血補氣湯有哪些
補氣補腎湯有哪些
補陽的中藥:補陽的食物有哪些,補陽喝什麼湯