糧食如何保存10年以上,乾燥後充氮保存(速凍也行)
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一般來説,糧食存放十年已經陳化糧了,不宜直接作為口糧食用。不過,隨着科技的進步,一些保存方法可以讓糧食放很久,接下來通過解答糧食如何保存10年以上,我們一起去了解看看。
糧食如何保存10年以上如果只是常規方法,在倉房通風或密閉保存的話,糧食很難保存10年以上,只有通過特殊方法:一是輻射,讓糧食在γ射線下殺死所以細菌,從而延長保存期;二是低温,將糧食快速冷卻到-50度,能長期保存;三是無氧,讓糧食處於無氧氣狀態,也能保存10年以上。
1、輻射保存
想將糧食保存10年以上,可以用γ射線,只需將糧食暴露於極大劑量的γ射線下,就可以殺死所有的細菌,從而長期保存。不過考慮到輻射可能有殘留問題,大劑量本身就制會導致生物細胞死亡,嚴重影響食物結構,所以這種方法相對少用。
2、低温保存
顧名思義是將糧食存放在低温環境下,方法也不難:首先將糧食水分降低到接近結合水的含水量,也就是將糧食乾燥,之後將糧食快速冷卻到-50度,這樣能保存食物的幾乎所有特性,從而延長糧食保存期。
3、無氧保存
也就是將糧食保存在沒有氧氣的環境中,這種方法可分幾種:簡單的是就是,將糧食放瓷罐子中,抽掉氧氣即可;麻煩點就是,先將糧食乾燥處理,然後在密閉環境中充氮保存,這樣可以大大延長糧食的保持期,保存幾十年完全沒問題。
小結:關於糧食如何保存10年以上,看完全文,大家知道了吧,一般存放糧食幾年就會陳化,想要保存10年以上,有以上方法,各有各的優點,也有各的缺點,大家可以根據實際情況選擇。有興趣的朋友,還可以看看麪粉冷凍可以保存兩年嗎。
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