夏季養生 六款清涼湯推薦
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一、毛豆絲瓜湯
原料:絲瓜400克、毛豆100克。
調料:鹽1茶匙(5克)。
做法:
1、絲瓜去皮後切成滾刀塊;
2、鍋中放少許的油,倒入毛豆少炒一會兒;
3、下入絲瓜;
4、加入適量的水煮至絲瓜熟了,放鹽關火。
營養功效:
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
二、青菜豆腐湯
原料:青菜100克、豆腐200克、油1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)。
做法:
1、青菜洗淨,撕小塊,豆腐洗淨;
2、將豆腐切成長條;
3、鍋中放水,水中放油;
4、倒入豆腐;
5、倒入青菜;
6、放入適量的鹽即可。
三、香菇青菜湯
原料:香菇4顆、青菜4顆、蝦皮1把、油2茶匙(10ml)、鹽1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法:
1、蝦皮泡好,香菇洗淨後切片,青菜洗淨備用;
2、鍋中放油,倒入香菇片翻炒;
3、倒入適量的水;
4、倒入青菜;
5、最後放入蝦皮;
6、臨出鍋時,倒入調味料即可。
四、蝦米冬瓜湯
原料:蝦米10克、冬瓜200克、鹽1/2茶匙(3克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法:
1、蝦米洗淨後泡在水中;
2、冬瓜洗淨後,切薄片;
3、鍋中放入少許的油,倒入冬瓜片翻炒;
4、加入適量的水;
5、水開後倒入泡好的蝦米;
6、湯燒好後放入適量的鹽和胡椒粉,加入少許的香菜點綴。
五、魚片蠶豆湯
原料:魚片100克、蠶豆50克。
做法:
1、魚段片一塊魚片下來;
2、將魚皮去掉,切成片;
3、用少許料酒,鹽,水澱粉攪拌均勻;
4、蠶豆焯水後備用;
5、水燒開,放入魚片;
6、放入蠶豆;
7、將浮末去除,加入少許鹽即可。
六、西紅柿雞蛋湯
原料:西紅柿1個、雞蛋2個、葱5克、油2茶匙(10ml)、鹽1/2茶匙(3克)。
做法:
1、西紅柿,雞蛋,葱洗淨備用;
2、將西紅柿切成滾刀塊,雞蛋打散,葱切末;
3、鍋中放油,倒入葱末;
4、倒入西紅柿塊;
5、放入適量的開水;
6、最後打入雞蛋,撒上葱花和鹽即可。
99熱心醫生温馨提醒,夏季天氣炎熱,很容易就會上火,應該多吃點清熱解毒的食物,多吃帶苦味的蔬菜,如苦瓜等,並且要注意補充水份。
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