臘八節吃什麼傳統食物 除了喝粥其實還有很多臘八美食
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每年農曆十二月初八,這一天被稱為是“臘八節”。都説:“過了臘八就是年”,在臘八節這一天除了有祭祀的習俗以外,同時還有很多的飲食習俗。在很多人的印象中,臘八節這一天應該喝臘八粥,實際上各個地方的習俗都是不一樣的。臘八節不光要喝臘八粥,還有其他食物也是在臘八節這一天食用的,一起了解一下吧!
1、臘八蒜
臘八蒜相信很多人都聽過,這也是臘八節的傳統食物。自制臘八蒜的過程很簡單,需要將紫皮蒜泡在醋裏,放置一段時間過後,原本白色的大蒜就會變成綠色了。在臘八節這一天很多地區的人都會食用臘八蒜,當下酒菜非常不錯,很適合冬天食用。
2、臘八豆腐
臘八節不少地方會吃臘八豆腐,而且在臘八節之前臘八豆腐就必須要曬好,這樣方便臘八節直接吃。曬豆腐的時候需要在豆腐上抹上一些鹽水,如果想要口味好一點的話,還可以放一些蝦米之類的食物,這樣曬出來的豆腐口感比較好。
3、臘八面
臘八節這一天有的地方是不喝臘八粥的,但他們會吃臘八面。其實臘八面就是根據臘八粥演變而來的,他們會在臘八節的早上用八種蔬菜,再加上特製的肉臊子煮麪條,這就是傳説中的“臘八面”。在寒冷的冬天,吃上一碗熱乎乎的臘八面簡直太棒了。
4、煮五豆
臘八節作為傳統節日,有的地方在臘八節這一天會吃煮五豆。其實光從名字中就能看得出來,煮五豆的食材是五種豆子,然後再加上適量的大米放在一起煮,等到煮好之後就可以直接食用了。當然還可以鄰居之間相互贈送,這樣寓意也會比較好。
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