帶你瞭解速凍食品的營養!
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你知道速凍食品的營養價值嗎?我們中國的傳統飲食方式告訴我們,烹飪的食物最好是新鮮的。不過,在現在這個快餐食品的時代,越來越多的人喜歡上了速凍食品。別小看了速凍食品哦,其實速凍食品也很有營養的。
速凍食品的營養價值:
速凍主食
速凍食品和新鮮的食物比起來營養價值還是有差別的,現在速凍食品種類很多,作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等,大都是用蔬菜和肉類製作而成。肉在加工過程中營養流失的還不是那麼厲害,但是蔬菜中的一些維生素會少量的流失,特別是水溶性的維生素。比如維生素C、維生素B等。
這些速凍主食給我們提供的營養總體不是那麼高,主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白質、礦物質等。好多人選擇這些速凍主食就是單一的吃,不會搭配其他食物。
中國居民膳食指南推薦,我們一天當中我們至少要吃1斤的菜,中午和下午每頓至少吃四兩的菜,而速凍主食中,蔬菜含量是最少的,蔬菜能給我們補充豐富的維生素和礦物質等營養。而這單一的速凍主食是滿足不了我們對食物營養的需求的。
速凍肉丸
我們在超市也經常看到,一個個的長條冰櫃敞着口,裏面放滿了散裝肉丸,如速凍牛肉丸、速凍蝦丸、速凍雞肉丸等。這些食物食用起來很方便,但是營養價值確是參差不齊。好多肉丸類的食物我們都看不到食物成分表,而且散裝肉丸特別多。
如果是單獨包裝的肉丸價格就稍微貴一點,看食物成分表,其中還會富含一些肉類,而多數價格便宜的肉丸中,卻沒有任何肉的成分。大都是(澱粉、水、植物油、食用香精、色素等製作而成)。所以針對這些肉丸類的食物,我們要少買,儘量選擇帶包裝的,有食物成分表的,並且選擇成分真材實料的為主,這樣我們也能吃的明白。
速凍蔬菜
現在的速凍食品不單單僅限於主食和肉類了,在超市的冰櫃中經常能看到,速凍蔬菜。一個大袋子中裏面有(青豆、胡蘿蔔、玉米等)看着顏色鮮亮,還很有食慾。這些蔬菜在速凍的過程中營養素流失的是不多的,偶爾買兩包蔬菜放在家裏,可以搭配肉類食物一起烹調,也算是比較營養的。
上面所説的營養價值會少有流失也是針對在速凍過程中。温度在-18℃的環境中,而這速凍食品在運輸到超市後,特別是放在敞着口的冰櫃中,因為冰櫃中上層的温度根本達不到-18℃的。所以細菌也會生長營養素也會流失。對於底層的速凍食品還會好一些。
速凍食品吃還是不吃:
速凍食品現在已經是我們生活中不可缺少的一部分了,它們不單單是給我們節省了時間,更讓我們對於食物有全面的選擇了。首先速凍食品還是要吃的,只要掌握一個度就可以。其次速凍食品可以偶爾代替我們的正餐,特別是在繁忙的時候,我們可以吃一些。但是平時在我們有條件吃新鮮飯菜的時候,就不要選擇速凍食品了。畢竟速凍食品不能代替新鮮食物給的營養。
你知道速凍食品的營養價值嗎?在這個生活節奏越來越快的時代,速凍食品成了許多上班族的喜愛。它方便了我們的生活,也帶給了我們營養。不過食物凍久了營養也總會有所流失的,所以,要記得健康飲食。
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