常吃西洋參和枸杞好處多 用它煲湯也不錯
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西洋參是一種補氣養陰的中藥,枸杞具有補虛益精,清熱明目的功效。二者搭配相輔相成。那麼,西洋參枸杞如何煲湯呢?一起來學習。
説到西洋參,這是一味補氣養陰,清熱生津的補益良藥。枸杞,則有補虛益精,清熱明目的功效。人們常用西洋參和枸杞配伍,使兩者藥性相輔相成,從而對人體有諸多的調節和滋養功效。用西洋參和枸杞泡水或煲湯,對人體有靜心安神、提高免疫力、促進氣血循環的多重功效。西洋參還有降血糖的功效,對輔助治療糖尿病也有很大幫助。這裏,我來介紹幾款用西洋參和枸杞做成的美食,希望能和大家一起分享美味的同時,也能調節自身的狀態,強健身心,擁有一個健康的體魄。
1:西洋參枸杞老鴨湯
材料:老鴨半隻、薑片、西洋參、枸杞
用精選的老母鴨半隻,先和姜、蒜、鹽等調料放入燉鍋燉一小時左右,然後在放入切成薄片的西洋參和枸杞繼續燉半小時即可。
這款湯水味道鮮美,營養豐富。鴨肉歷來是人們餐桌上的美食佳餚,具有滋陰養胃,除濕解毒的食療價值,對人體有很好的清補作用。鴨肉和西洋參枸杞一起燉湯食用,更是集藥效和營養、美味於一身,讓人胃口大開。
2:西洋參枸杞老鴿湯
選用老鴿一隻,薑片、西洋參枸杞適量、紅棗兩顆
用洗淨切成大塊的老鴿和薑片一起放入燉鍋,加料酒適量,文火慢燉30分鐘左右,再放入切成薄片的西洋參、枸杞和紅棗,繼續燉半小時即可。選用鴿子宜挑選6個月左右鴿齡的散養土鴿,這樣的鴿子肉質鮮美,更適合用來燉湯。鴿肉滋補益氣,祛風解毒,民間有着“一鴿勝九雞”的美譽,用鴿子和這兩款中藥來煲湯,有很高的營養價值和食療功效。
3:家常排骨湯
材料:豬排骨、西洋參、枸杞
豬排骨味道香濃醇厚,滋養強身。排骨和西洋參枸杞一起燉湯,不僅有很好的補氣養陰的功效,還能補充鈣質,強健筋骨。
4:西洋參枸杞燉烏雞
材料:烏雞一隻、西洋參、枸杞
烏雞和姜蒜、料酒等放入燉鍋文火慢燉一小時,再放入切成薄片的西洋參和枸杞繼續燉半小時即可。
烏雞自古可以入藥。烏雞有益氣養血的補益功效,特別是面色蒼白,手腳冰涼、氣血不足的女性朋友們,特別適宜適當多吃這款烏雞湯。
5:西洋參枸杞蒸雞蛋
材料:雞蛋兩枚、西洋參粉、枸杞
先把兩個雞蛋打散,再一邊加適量的清水和鹽繼續打勻,然後放入西洋參研磨的粉末和枸杞均勻拌入雞蛋液中,隨後放入鍋中隔水蒸熟即可。蒸好後,可以根據個人口味,添加香油或生抽醬油調味。這款蒸蛋別有風味,有西洋參的微苦,又有雞蛋的鮮甜,而且易於吸收,是一款適宜老年人食用的美味藥膳。
大家可以發揮想象力,開發出更多的各種靚湯,不僅取藥補之功,還能大補口福。值得留意的是,再選用葷類食材時,宜選用食療藥性比較平和的食材,這樣更能相輔相成,不易上火。
西洋參和枸杞,無論泡水當茶飲用或是煲湯做成美食,都要留意要注意忌口。服用西洋參,不宜同時吃蘿蔔或喝茶,這些食物都不利於營養的吸收和消化。
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