明日大寒 大寒节气养生宜补气温阳
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明天,就是二十四节气最后一个节气——大寒。在气象记录中,大寒虽不像大雪到冬至、小寒期间那么冷,但仍处于寒冷时期。
大寒时节是感冒等呼吸道疾病高发的时候,发生各种心脑血管病的几率也会大大增加,杭州市红十字会医院中药房主任杜静建议老年人在大寒期间,要密切关注防范,注意保暖,加强运动外,饮食少荤多素,做到起居饮食方面都要节制。
杜静说,按照中医理论,大寒时草木凋零,冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人体的阳气也要潜藏于内。讲究的是“藏阳候春”。即收藏阳气,等待春天的到来。
衣着方面,医生提醒老年人大寒时节要格外注意防风防寒。出门时可根据自身情况适当添加外套,并戴上口罩、帽子和围巾等。大寒时节,要特别注意脚部保暖。每晚坚持睡前泡脚,泡脚时水温宜控制在40℃左右。
饮食方面,杜静指出,由于大寒与立春相交接,所以大寒时的进补量应逐渐减少,以顺应季节的变化。其次,在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物,如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等,但不可过食。
“我国古代就有‘大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸’的说法。早晨喝补气温阳的人参、黄芪酒,借助早上自然界生发的阳气,有利于身体阳气的生发;晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸,有利于身体阴液的滋补。除了服用以上药物以外,平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物,如大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等”。杜静介绍道。
谈及寒冷时节老年人是否该运动,杜静认为,阳光较好的时候,老年人可以去户外运动,但不宜过度激烈,避免扰动阳气。可以选择慢跑、登山、太极拳、打球等方式,但要注意避免运动后大汗淋漓,以免伤津耗气,不利于养生。
另外,杜静说感兴趣的老年人也可试试大寒养生功。此功法载于《遵生八笺》,具体方法是:每天晚上,单腿跪坐于地板或床上,即一腿前伸,另一腿跪在床上,前脚掌着地,臀部坐在脚后跟上,上体后仰,以两臂分别在身后左右侧撑地,指尖朝向斜后方,身体重心后移,再前移。两腿互相交换进行,左右各15 次。本功法可从大寒时节开始,练至立春为止。
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大寒养生食谱推荐
当归羊肉汤
原料:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归 和姜片,在武火( 大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
功效:温中,补血,散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。
远志枣仁粥
原料:远志
10克,酸枣仁10克,粳米50克。
做法:将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入沙锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。
功效:滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。
红杞田七鸡
原料:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。
做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、 三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入汽锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味 精调味即可。
功效:补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。
益智仁粥
原料:粳米50克,益智仁5克。
做法:将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入沙锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠停火即可。
功效:温肾助阳、固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。
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