每天吃点豆预防那个心血管病有奇效
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1977年,美国科学家发现大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果。研究表明,每天只要至少摄取25克以上大豆蛋白,就可以降低血液中的胆固醇含量,有效预防心血管病。因此,1999年美国食品与药物管理局将大豆定为具有保健功能的食品,并发布了“大豆蛋白保健标注”认可公告。
按照这个公告,在美国如果一份大豆食品中,只要含有6.25克以上的大豆蛋白,就可以标注为“心血管保健品”。2003年英国也公布了和美国几乎相同内容的大豆蛋白健康标识法。
另外,大豆在抗癌方面也有特殊的功效。因此,营养学上建议每日可食用大豆50g来作为保健食品。当然这个量也不是越多越好。
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