夏季吃什麼養腎 養腎補腎食譜
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1、鵪鶉補腎
鵪鶉肉不僅酥嫩美味,而且營養豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用,是滋補妙品。鵪鶉味甘、性平,入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;可補中益氣、清利溼熱;它對人的身體補益強壯作用。在中醫學認爲,鵪鶉肉可以益精血、補溫腎助、陽五臟之功效。
爆炒鵪鶉
原料:鵪鶉3只(已宰殺好,重約300克)、辣椒2個、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各適量。
做法:
1、將鵪鶉洗淨後斬件(去頭尾不要),辣椒切成小片,生薑也切成小片,蔥切成約3釐米長的段;
2、起油鍋,下入鵪鶉與薑片,大火爆炒,要將水分炒幹,鵪鶉肉有些微微發黃;撒入少許胡椒粉,下入適量的炒酒炒勻;
3、下入辣椒,放入適量的鹽,翻炒兩分鐘左右;下入蔥段,加入少許生抽,炒勻後裝盤即可。
2、蚌肉
蚌肉性味甘鹹寒,功能滋陰清熱除煩。含有多量的磷酸鹽類和醇類。對腎病日久損及肝,肝腎陰虧則陰虛火旺,虛火內擾,清降虛火之上炎等症狀有良好功效。
蚌肉燉老鴨
原料:蚌肉60克,老鴨肉150克,生薑2片。
做法:
1、將蚌肉洗淨;老鴨肉洗淨斬件;生薑洗淨。
2、把全部用料一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味即可。隨量飲湯食肉。
功效:滋陰補腎,行水除煩。適用於腎病日久屬肝腎陰虧、陰虛內熱者。症見面熱潮紅,眩暈頭痛,煩熱失眠,腰痠乏力,或有遺泄,或有水腫等。#p#副標題#e#
3、甲魚
甲魚滋陰清熱,可以治療陰虛火旺,還有軟堅散結作用,對腫瘤,肝硬化,脾腫大等疾病有良好地治療功效。
淮杞甲魚湯
材料:甲魚200克、淮山10至15克、枸杞子5至10克。鹽、姜、酒適量。
做法:
1、甲魚放入熱水中宰殺,剖開洗淨,去腸臟。
2、將準備好的淮山與枸杞洗乾淨後放入鍋內與甲魚一起燉熟,用時2小時。
3、最後加入姜、鹽、酒少許調味,即可享用。
功效:有滋陰補腎、益氣健脾的功效。適用於陰虛偏勝的骨質疏鬆症患者。
4、海蔘
刺海蔘體內的精氨酸含量很高,號稱“精氨酸大富翁”。有改善腦、性腺神經功能傳導,減緩性腺衰老,擴張毛細血管的作用。能夠激發雌性素樣活性、抑制排卵和刺激宮縮。
肝胰扒海蔘:
材料:海蔘50克、豬胰1條、豬肝100克,雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油。
做法:
1、將海蔘發開,用水浸泡且洗乾淨。將豬胰和豬肝切成長塊狀,飛水後放到砂鍋內。
2、加入海蔘、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。
功效:有補腎潤燥,養血補血作用,適用於遺尿、遺精、陽萎、小便頻數。
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