筍的功效 男人吃筍的好處
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筍
簡介:漢字“筍”由“竹”與“旬”組成,取其音從旬,而意從竹。是竹子初從土裏長出的嫩芽,味鮮美。筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快就纖維化,所以爲了新鮮最好儘快使用,如果吃不完或是買回來不立即食用,以報紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發,再放入冰箱內冷藏,不過最好還是儘早吃完。
季節:每年12月到來年5月
筍的功效與作用
1.有助消化、防止便祕
2.利九竅、通血脈、化毯涎
如何挑選筍
春筍要質地鮮嫩,黃色或白色最好;毛筍以整齊色白,鮮嫩爲佳;行邊筍以質嫩、色嫩爲佳;冬筍以黃中略顯白的爲好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍矇騙住,太“壯實”的筍也許口感就不那麼嫩了。
筍的保存方法
1-2天,或是買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。
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