豬骨湯的做法大全 膠原蛋白滿滿內容養顏
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我們中國的美食都講究煲湯,尤其是在廣東地區,而豬骨頭便是我們煲湯常用的食材之一了,豬骨湯不僅美味,而且營養,平時飲用一些也能補充一定的鈣質,下面我們一起來學學豬骨湯的做法。
豬骨湯的做法
一、豬棒骨湯
材料:豬棒骨兩根、姜一塊、醋小許、鹽適量
做法:
1.棒骨剁成兩截,洗淨,冷水下鍋焯出血污;
2.用冷水沖洗乾淨血末;
3.放入湯鍋中,加入適量薑片,加入沒過骨頭的水;
4.大火燒開,淋入白醋;
5.轉小火燉煮兩小時;
6.美味的大骨頭湯,可以加入喜歡的蔬菜,隨吃隨放鹽,補充膠原蛋白,補鈣,延緩衰老,健康美味。
小貼士:
1.骨頭冷水下鍋焯水,隨着水溫的升高可以把血污煮出來。
2.冷水沖洗乾淨血污。
3.冷水下鍋煮開,淋入白。
4.不要急於放鹽,隨吃隨放,味道營養都更好。
5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。
二、冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
做法:
1.冬瓜切成寸塊。
2.排骨燙去血水。
3.用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
三、玉米骨頭湯
原料:棒骨適量、蓮藕適量、玉米適量、荸薺適量、紅蘿蔔適量。
做法:
1.荸薺去皮洗乾淨。
2.往鍋中倒入適量的水,將水燒開,把骨頭裏的碎末倒出來。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反覆沖洗。
4.將蓮藕 玉米,荸薺,紅羅卜切塊,放一片姜。
5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時,放適量鹽。
6.一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了。
豬骨湯的做法
四、蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。
做法:
1.蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用。
2.把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。
3.根據自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
五、苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法:
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2.鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3.鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
現在大家知道豬骨湯的具體怎麼做了嗎?學會了就趕緊試一試吧。
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