孕婦可以吃茄子嗎 哪些孕婦不宜吃茄子
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孕婦可以吃茄子嗎?茄子一直是飯桌上非常受歡迎的一道菜。茄子含有多種營養物質,還可以有效防護心血管,起到抗衰等作用。單純從茄子的的營養價值出發,孕婦是可以吃茄子的,但是,茄子屬於寒涼性質的食物,有些孕婦是不適合吃茄子的。
孕婦可以吃茄子嗎
孕婦可以吃茄子嗎
中醫認爲,茄子性味甘寒,但富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富,有活血化淤,清熱消腫、寬腸之功效,適用於腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等,對內痔便血有很好的療效。
孕婦是可以吃茄子的,但並不是所有孕婦都適合吃。
茄子還具有抗氧化功能,可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化;可調節血壓,保護心臟。還可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
另外,它對癌症有一定的抑制作用,對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
從以上的分析看來,孕婦是可以吃茄子的,但並不是所有孕婦都適合吃,要根據各自體質來決定,並且不能過度多吃。和所有的食物一樣,平衡而適量、各種食物均衡搭配纔是最健康的飲食。
孕婦可以吃茄子嗎
哪些孕婦不能吃茄子
雖然孕婦一般都可以吃茄子,但是也並非所有體質的孕婦都可以放心食用茄子。由於茄子性味甘寒,屬於寒涼性質的食物,因此,身體體弱,有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。另外,手術前也不要吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。
孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對於孕婦和胎兒的健康不利。孕婦到底是否能吃茄子還要看孕婦的體質到底是不是適合吃茄子。孕婦身體處於一個敏感時期,孕期孕後體質也可能會改變,所以也有可能有孕婦懷孕之前可以吃茄子,但是懷孕之後吃了茄子卻會感到不舒服。這種情況下,孕婦最好要調理好自己的身體狀況,懷孕之後吃茄子有明顯不是,或者消化不良等就最好不要食用了。具體哪些孕婦不能吃茄子還需要具體問題具體分析,孕媽媽們要時刻關注自己的身體變化,這樣才能很好的選擇食材補充營養。
孕婦吃茄子的做法大全
魚香茄子
主料:茄子500克
配料:蔥末15克,薑末20克,蒜末20克,紹酒,鹽,糖,適量豆瓣醬,2湯匙醬油,醋,溼澱粉適量
孕婦可以吃茄子嗎
製作方法:
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時放入茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝乾待用。
2、另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱後,先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬,放入茄子,加紹酒、醬油後炒勻,再加入一碗水,大火煮開後改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋調味,最後用溼澱粉勾芡即成。
特色:菜系:川菜。柔軟潤香,魚香沁透茄子,鮮鹹適宜。
肉末茄子
原料:茄子500克,肉末100克,蔥姜10克,醬油25克,糖15克,紹酒、雞粉適量。
孕婦可以吃茄子嗎
做法:
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用。
3、鍋燒熱放油,待油熱時放入茄子,煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋燜燒,放入適量雞粉(味精),炒勻即可出鍋。
特色:柔軟潤香,鮮鹹適宜。
孕婦吃茄子的注意事項
那麼孕婦應該如何選擇好的茄子呢?孕婦朋友在選擇茄子的時候,最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
1、烹調茄子菜餚時,應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,這條帶越寬、越明顯,就說明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶不明顯,說明茄子採收時已停止生長,此時果肉已開始粗糙,種子變硬,影響食用。
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2、在烹調茄子菜餚時,應除去茄鏽。用刀切開茄子後,茄肉表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中,洗幾下,擠去黑水,再用清水略衝一下。
3、茄子性涼,體弱胃寒的人不宜多吃。
4、老茄子,特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃,食用後可能會造成茄鹼中毒出現噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等症狀。
5、茄子烹調時儘量不去皮,否則會損失很多維生素。
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6、油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿後炸制能減少這種損失。
7、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,造成人體攝人過多的油脂。
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