山竹的營養價值 清香甜美常吃可降噪解熱
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山竹,又稱鳳果,幽香氣爽,滑潤而不膩滯,與榴蓮齊名。山竹吃起來很甜美,而且營養價值很高。山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用。山竹含有豐富的維生素,礦物質等營養物質。下面來仔細來了解山竹的營養價值。
山竹的營養價值
山竹的營養價值:
1、山竹吃起來很甜美,但其散發出的氣味很淡,因爲其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分,包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。
2、山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
3、山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹的營養價值
4、山竹營養豐富,抗氧化作用強,而且有保健功效,不過食用要適量,因爲雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果,但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯着的抗氧化性,已廣泛用於藥品中,但過量服用會對線粒體功能有毒害作用,損害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。
5、山竹可以治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、溼疹、口腔炎。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢,外敷可治皮膚病,乾燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
6、中醫認爲山竹有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物,肝火旺盛、皮膚不太好的人,常吃山竹可以清熱解毒,改善皮膚。
山竹的營養成分:
每一百克山竹的營養素爲:能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。
山竹的營養價值
藥用價值
性平,味甘、微酸。皮:性涼,味苦、澀。
健脾生津,止瀉。皮:消炎止痛。
主治脾虛腹瀉,口乾,燒傷,燙傷,溼疹,口腔炎。
其果皮外敷有治療燙傷作用[4]。
山竹對環境要求非常嚴格,一般種植10年纔開始結果,由於產量低,所以售價也比一般水果昂貴。山竹的形狀和大小像一個柿子,近圓形,果皮紅紫色。剖開果實可見到6-8瓣白色果肉,果肉柔軟,甜酸可口,風味獨特,是最美味的水果之一。
山竹的營養價值
山竹含有豐富的鈣質、磷質,維他命B和C,對機體有很好的補養作用,對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認爲有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物,肝火旺盛、皮膚不太好的人,常吃山竹可以清熱解毒,改善皮膚。體質本身虛寒者則不宜多吃。
水果山竹的營養價值大家應該瞭解了吧,總之它的營養是很高的,對我們的身體很好的一種水果,特別是它的減肥的功效是很多人都愛吃山竹的原因,現在減肥的人是很多的了,但是減肥的效果都不好,那麼大家不妨多吃一些山竹吧。
【保健功效】
山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視爲"夫妻果"。如果吃了過多的榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。它含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹的營養價值
【健康紅綠燈】
山竹富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會引起便祕。
含糖分較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更應忌食。
它亦含較高鉀質,故腎病及心臟病人應少吃。
【山竹的做法】
蒜蓉鮮蝦蒸山竹
山竹的營養價值
材料與做法:山竹(250克)浸軟身,墊底;鮮大蝦(250克)用生、熟蒜蓉撈好,放面;兩材料一起蒸5分鐘即成。
特色:清遠當地人自制的山竹(即鮮腐竹)口感綿滑,富有豆香味,在蒸的過程中恰好吸收了羅氏蝦向下滲出來的汁液和蝦膏,故常常喧賓奪主地成了整道菜的主角。
注意事項
•購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到"死竹",使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上,因爲它會影響口味。
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