【圖】百合怎麼吃 資深煮婦細數美味又養生的百合做法大全
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百合怎麼做纔好吃?百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,常吃百合有養生保健的效果。百合怎麼吃纔好呢?怎麼吃百合才能發揮百合最大的功效與作用。下面我們一起來了解一些百合的特性,以及百合的做法。如何做出美味又養生的百合。
百合怎麼吃
1、百合銀花粥
百合50克,洗淨;再取銀花l0克,焙乾爲末備用。
先將100克粳米淘淨,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘,起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛,易於“內火”旺盛的人羣
功效:清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調味。
適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
功效:清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗淨,蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
功效:益氣養陰潤肺。
百合怎麼吃
4、蜜汁百合
百合60克,蜂蜜30克放碗內拌勻,鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症
功效:滋潤心肺,潤腸通便。
5、百合蓮子粥
淨百合30克,蓮子25克,糯米l00克,加紅糖適量,共煮粥食
適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症
功效:養胃緩痛、補心安神。
原料:南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法:
1、將材料備齊;
2、取南瓜根部一塊,用快刀貼着瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3毫米左右的片;
4、將南瓜塊沿盤沿擺好;
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片,洗淨瀝乾和適量白糖混合均勻;
6、水燒開,隔水蒸10~20分鐘,取出撒適量香蔥花即可。
百合怎麼吃
小貼士:
1、最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜,口感色彩都比較好;
2、百合不新鮮的部分一定要去之不要,以免影響口感、成品美觀度;
3、南瓜、百合本身有甜味,拌糖的時候不要太多,以免太甜;
4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作,蓋上保鮮膜大概5~8分鐘左右
5、蔥花主要做裝飾用,不用蔥花也可。
7、百合魚片
原料:草魚片,百合。
做法:
1、魚片加鹽,胡椒粉,料酒醃製15分鐘
2、魚片醃製15分鐘後,加點澱粉拌勻一下。
3、鍋中水開,倒入魚片。在水裏汆一下水。2~3分鐘撈起待用。
4、鍋有底油,放薑末,蔥末,爆香一下,倒入紅辣椒,百合翻炒1分鐘。
5、倒入待用的魚片,這是不要翻炒,加小半碗水,加鹽,雞精,蓋鍋蓋燒3分鐘。
6、撒點蔥花就可出鍋。
潤肺止咳,清心安神。治肺費久嗽,咳唾痰血;熱病後餘熱來清,虛煩驚悸,神志恍惚;腳氣浮腫。(1)潤肺止咳:用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血,常配川貝。(2)清心安神...[詳情]
用法用量內服:煎湯,0.3~1兩;蒸食或煮粥食。外用:搗敷。
【別名】白百合(《日華子本草》),蒜腦薯(《綱目》)。
百合怎麼吃
【藥用部位】
爲百合科植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉。
【成份】
百合鱗莖含秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等。麝香百合的花葯含有多種類胡蘿蔔素,其中大部分是順花葯黃質酯,佔91.7~94%。卷丹的花葯含水分2.68%,灰分4.17%,蛋白質21.29%,脂肪12.43%,澱粉3.61%,還元糖11.47%,維生素B1_443微克%,B2_1829微克%,泛酸306微克%,維生素C21.2毫克%,並含β-胡蘿蔔素等。
【功能主治】
潤肺止咳,清心安神。治肺費久嗽,咳唾痰血;熱病後餘熱來清,虛煩驚悸,神志恍惚;腳氣浮腫。(1)潤肺止咳:用於肺燥或陰虛之咳嗽、咯血,常配川貝。(2)清心安神:用於熱性病後餘熱不清、虛煩不眠、神志恍惚,常配地黃。
1《本經》:"主邪氣腹脹、心痛。利大小便,補中益氣。"
2《別錄》:"除浮腫臚脹,痞滿,寒熱,通身疼痛,及乳難。喉痹,止涕淚。"
3《藥性論》:"除心下急、滿、痛,治腳氣,熱咳逆。"
4《食療本草》:"主心急黃。"
5《日華子本草》:"安心,定膽,益志,養五臟。治癲邪啼泣、狂叫,驚悸,殺蠱毒氣,熁乳癰、發背及諸瘡腫,並治產後血狂運。"
百合蓮子湯
做法:將幹百合,幹蓮子和黃花各用溫水洗淨,放入盆內加清水,蒸熟後加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效:此湯有潤肺,養神,健膚,美容之功。百合花,別名野百合,字百合,夜百合,用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口,一樣健膚美容。
綠豆百合粥
原料:免淘優質粳米50克,綠豆50克,幹百合15克,大棗10只
製法
1.粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗淨去核,共放高壓鍋內;
2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘。
3.停火後不開蓋,自然放冷後食用。
百合怎麼吃
清熱蓮蓬湯
材料:鮮蓮蓬1個白蓮子38克幹百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料:鹽適量
做法
1用3碗水把所有材料煲約2小時,下鹽調味即成。
2挖出蓮蓬內的蓮子,去除“衣”後可食用。
百合田雞湯
材料:田雞2只;百合5錢;紅蘿蔔1/2條
醃料:鹽1小匙;米酒1/2杯;高湯5杯
百合怎麼吃
作法:
(1)田雞購買已處理好的,洗淨後切塊,用熱水略氽燙備用,幹百合洗淨浸泡3小時備用。
(2)紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋,放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
花生香茹豬蹄湯
用料:豬蹄1只,連皮花150克,香茹10朵,幹百合40克,陳皮1.5克,蜜棗6粒,姜一小塊鹽適量
做法:
1、豬蹄洗淨,切件,用開水滷燙備用5
2、把全部用料放入清水鍋內,武火煮滾後,改文火煲3小時,調味供用功效:強筋骨,益氣血。
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