如何養腎 冬季養腎中醫教你“黑色”療法

冬季是一個非常適合養腎的季節，吃什麼樣的食物能夠養腎呢？專家表示，要想養腎，我們就需要多吃一點黑色的食物。下面我們就一起來看看，養腎的食物有哪些？如何做更好吃呢？

冬季是補腎養腎的好季節，而中醫認爲黑色入腎，因此，吃的東西越黑，越有益腎臟。冬季補腎吃什麼好？愛美網推薦5種黑色食物，不僅可以滋補腎臟，還可以美容養顏。

很多女人都希望皮膚越白越好，但是營養專家卻會告訴你，吃的東西越黑越好。冬季是最適合滋補的季節，而補腎尤爲重要。黑色入腎，女人想要呵護好腎臟，就要多吃黑色食物。

黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等食物，都是你補腎的好選擇。生活中最佳的黑色補腎食物有哪些？

米中佳品——黑米

黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。中醫認爲，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的最佳食材。

黑米營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。

黑米選購建議

一看看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。

二聞聞黑米的氣味。取少量黑米，向其哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米有清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的爲次質、劣質黑米。

三嚐嚐黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的爲次質、劣質黑米。

推薦食療方：紅棗黑米粥

主料：黑米 銀耳 紅棗 花生米 冰糖

做法：

1、準備好黑米;把黑米先浸泡兩個小時，時間充足可泡更長時間。

2、泡好的黑米和其它原材料。

3、洗淨，加入冰糖，多加點水，煮沸後把蓋掀開點，煮兩小時;

4、煮好後加入適量糖，趁熱飲用

豆爲腎之谷——黑豆

黑豆有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。

黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，有效延緩衰老。黑豆含維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋;黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，清腸排毒。

黑豆是調整全身機能的健康食品，具有健腦益智、防肥胖、助消化、解毒、補腎滋陰、補血活血、明目、美容及等作用。

黑豆選購建議

第一就是看一看外觀，真黑豆中間有個小白點，如果是經過染色的，小白點當然也會變色;

二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裏面是白色的，就是真黑豆;

三擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦;真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時，網友可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。

表面：正宗的黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色也並不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。

推薦食療方：黑豆豆漿

材料：黑豆、砂糖、水

做法：

1、先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。

2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。

3、啓用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿，要徹底煮熟了才能喝。

4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。

功效點評：

黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏鬆。

但不要空腹喝豆漿，空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

營養倉庫——黑棗

黑棗是鮮棗，是鮮棗的乾製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。

日常最常見的紅棗有補氣益血的功效，而黑棗則是補腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，有平胃健脾、益氣生津、養心安神、補血助陰等作用。

黑棗被稱爲“營養倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品，對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。

黑棗選購建議

顏色：好的黑棗皮色烏亮有光，黑裏泛紅;皮色烏黑的較差;黑色帶黃的更差;呈褐紅色的是次品。

外表：黑棗果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形乾癟，是肉質差和未熟的棗製成的;如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說明已經生蟲。

手感：用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不鬆泡，說明質細結實、乾燥、核小;若感到鬆軟，質量就差;要是溼軟而粘手，說明棗身較潮，易黴爛變質。

推薦食療方：黑棗燉雞

材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法

1、將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水汆燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝乾備用。

2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

潤燥滋補——黑木耳

黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。

最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認爲菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

黑木耳選購建議

看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。

捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裏感覺很輕，用手捏易碎。

聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有黴味，說明已經受潮、變質。

嘗：純淨的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、鹼水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。

推薦食療方：涼拌黑木耳

材料：幹黑木耳，黃瓜，胡蘿蔔，青紅椒，白芝麻

1、將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分鐘絕對夠了。

2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片;

3、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然後攪拌均勻。

益腎養顏——黑芝麻

黑芝麻具有使秀髮烏澤靚麗、補血養顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養髮等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。同時可清除體內自由基，抗氧化效果顯着。

如何挑選黑芝麻

一、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

二、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。

三、買黑芝麻時，可用打溼的手絹或紙巾辨真僞，在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

推薦食療方：黑芝麻糊

主料：黑芝麻

輔料：黑芝麻：100g 糯米粉：50g 綿白糖：10g

1、黑芝麻淘洗乾淨，瀝去水分，晾乾，然後用平底鍋炒出香味，盛出待涼。將炒好的黑芝麻放入食品加工機，研磨成細膩的粉末。

2、糯米粉放入平底鍋中小火炒成金黃色，用細篩網過篩。

3、將炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，調入綿白糖，攪拌均勻。

4、吃的時候取適量放入碗中，調入開水，攪拌均勻即可。

結語：以上就是小編給大家介紹的關於養腎的黑色的食物哦！相信大家都有了系統的瞭解吧！以後可以自己學着做一些哦！