食物中毒·預防十招
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食物中毒·預防十招
福建省衛生防疫站有關專家介紹說,在不違反食品正常加工條件下,預防食品中毒通常有以下10個辦法:
選擇經過安全處理的食品,應購買消過毒的牛奶而不買生奶,水果、蔬菜一定要洗乾淨;
徹底加熱食品,食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上;
做熟食品放置時間不宜過長,最好在食品出鍋後儘快吃掉;
妥善貯存熟食品,應在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食;
貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱,加熱時應使所有部位的溫度達到70℃以上;
避免熟食品與生食品接觸,用於處理生、熟食品的刀具、案板要分開,以避免交叉傳染;
注意洗手,加工製作食品前和再次間歇後必須把手洗淨;
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