越吃越瘦的負熱量美食
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什麼是負熱量食材?
定義:食物的熱量低於咀嚼該食物所消耗的熱量,而導致熱量吸收成爲負數,就是負熱量食物。
蔬菜
特性:咀嚼一份100g左右的蔬菜,大概需消耗體內25卡的熱量,所以,想找出生活中的負熱量食材,首先要具備低熱量、高水分、高纖維的特性才行,而其中又以蔬菜最爲符合這種特性,當然,還有一些非蔬菜類的食材,如銀耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果,不僅咀嚼與口感一流,更是搭配的好幫手。
例外:水果類因爲富含果糖,所以不能算在內。
提醒你,所有的蔬菜水果,都有食性之分,選擇適合自己體質的食性,才能兼具瘦身與健康!
認識零食紅綠燈
“紅燈零食”代表不建議食用,例如肉乾、蜜餞等醃漬品,在製作過程中已將油脂鎖在食物中,雖然一口一口並不感覺吃了很多,但無形中卻吞進大量油脂,這種“隱形油脂”最是嚇人,會讓人胖得不知不覺、肥得不明不白。
“黃燈零食”象徵少量食用,像是烘烤的核果與瓜子等種子類零食,其中含有六到七成的油脂,雖然堅果類食物具有抗老化、抗氧化、防攝護腺癌等多種好處,但吃多了真的不妙,等於是將固體油脂咀嚼入肚,對於減重可是大不利。
“綠燈零食”當然可以多多食用,最具代表性的就是低熱量、低脂肪、高纖維的蒟蒻幹。
不同體質不同選擇
寒性體質:
適合吃溫性及熱性蔬菜,可以增加活力,平性蔬菜也可。
熱性體質:
適合吃涼性及寒性蔬菜,可以清涼消炎,平性蔬菜也可以。
No.1 海帶
食性:寒性(烹飪時加姜就可以平衡寒性囉~~)
熱量:16卡/100g
膳食纖維:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★★
No.2 山蘇
食性:平性
熱量:16卡/100g
膳食纖維:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★☆
No.3 豌豆嬰
食性:平性
熱量:16卡/100g
膳食纖維:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★☆
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