減肥認清零食五大誤區
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誤區一:果凍是一種富含營養的零食。
多吃果凍不僅不能補充營養,甚至會防礙某些營養素的吸收。目前,市場上銷售的果凍基三成份是一種不能爲人體吸收的碳水化合物--卡拉膠,並基本不含果汁,其甜味來自精製糖,而香味則來自人工香精。
不過,果凍中沒有脂肪,並含在一些“水溶性膳食纖維”,少量吃些並沒有壞處,也不會讓你發胖,但是,你不要指望用它來“增加營養”。
誤區二:常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果。
在這些食品加工過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達99.9%以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養,而食用這樣多的糖,還會導致你產生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外,有些果脯等食品中可能還含有防腐劑,經常食用會影響健康。
誤區三:食用含鹽較多的話梅等食品比蜜餞安全。
話梅、話李等零食含鹽量過高,如果長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓,另外,嘴不停地吃話梅也是不可取的。
誤區四:堅果中營養豐富,可以多吃一些,用來補充營養。
堅果中的確含有非常豐富的營養,並且可以說是零食中的首選。但堅果中的脂肪含量過高,熱能也較高,比如,50克瓜子仁中所含的熱量相當於一碗半大米飯!如果食用過量就會有發胖的危險。
誤區五:魚乾和肉乾中的脂肪含量會比鮮肉低,多吃也不用擔心。
魚乾和肉乾是經過乾燥而成的食品,水分含量低,而其中的營養物質得到濃縮,是補充蛋白質的好食品。但同時肉乾也是一種高熱量的食物,大量食用和吃肉沒什麼分別,尤其是那種味道鮮美、質感較軟多汁的肉乾,其脂肪含量更高。大量食用肉乾、魚乾除了對減肥不利之外,它們所含的蛋白質一旦超過了人體的利用能力,還可能導致形成致癌物質,威脅到你的健康。
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