甘薯的功效與作用
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【出處】
出自1.《綱目》。
2.楊孚《異物志》:甘薯似芋,亦有巨魁,剝去皮,肌肉正白如脂肪,南人專食以當米穀。
3.《南方草木狀》:甘,蓋薯蕷之類,或曰芋之類,根葉亦如芋,實如拳,有大如甌者。皮紫而肉白,蒸鬻食之,味如薯蕷,性不甚冷。舊珠崖之地,海中之人,皆不業耕稼,惟掘地種甘,秋熟收之,蒸曬切如米粒,倉貯之,以充糧糗,是名糧。
【拼音名】Gān Shǔ
【英文名】rhizome of Edible Yam
【別名】甘薯、山薯、甜薯
【來源】
藥材基源:爲薯蕷科植物甘薯的塊莖。
拉丁植物動物礦物名:Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill[Oncus esculentus Lour.]
採收和儲藏:夏、秋季採收,洗淨,切片曬乾或鮮用。
【原形態】甘薯,纏繞草質藤本。地下塊莖頂端通常有4-10多個分枝,各分枝末端膨大成卵形形的塊莖,外皮淡黃色,光滑。莖左轉,基部有刺,被丁字形柔毛。單葉互生;葉柄長5-8cm,基部有刺;葉片闊心臟形,最大的葉片長達15cm,寬17cm,一般的長和寬不超過10cm,先端急尖,基部心形,基出脈9-13,被丁字形長柔毛,尤以背面較多。雄花序爲穗狀花序,單生,長約15cm;雄花無梗或具極短的梗,通常單生,稀有2-4朵簇生,排列於花序軸上;苞片卵形,先端漸尖;花被淺杯狀,被短柔毛,外輪花被片闊披針形,長1-8mm,內輪稍短;發育雄蕊6,着生於花被管口部,較裂片稍短;雌穗狀花序單生於上部葉腋,長達40cm,下垂,花序軸稍有棱。蒴果較少成熟,三棱形,先端微凹,基部截形,每棱翅狀,長約3cm,寬約1.2cm;種子圓形,具翅。花期初夏。
【生境分佈】
生態環境:生於海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊岩石縫中。
資源分佈:分佈於湖南、廣東、海南、廣西、雲南。
【化學成份】塊根含蛋白質(protein)2.3g%,脂肪(far)0.2g%,碳水化合物(carbohydrate)29g%,粗纖維(crude fiber)0.5g%,胡蘿蔔素(carotene)1.31mg%,硫胺素(thiamine)0.12g%,核黃素(riboflavine)0.04mg%,煙酸(nicotinic acid)0.5mg%,抗壞血酸(ascorbic acid)30mg%,灰分(ash)0.9g%,鈣18mg%,磷20mg%,鐵0.4mg%。脂肪中主含油酸(oleic acid),棕櫚酸(palmitic acid),還有花生酸(arachidic acid)。
【性味】甘;平
【功能主治】益氣健脾;養陰補腎。主脾虛氣弱;腎陰專職乏諸證
【用法用量】內服:適量,作食品。
【各家論述】《綱目》:補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰,功同薯蕷。
【摘錄】《中華本草》
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