湖北省局部署火鍋類餐飲單位監管工作
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本站訊 據國家食品藥品監督管理局網站消息,爲確保餐飲服務環節火鍋類食品安全,日前,湖北省食品藥品監督管理局下發通知,部署全省餐飲服務環節火鍋類食品安全監督管理工作,確保火鍋底料、自制調味料的食用安全,營造安全放心的火鍋類餐飲消費環境。
通知提出,要探索建立長效機制,確保標本兼治。要加強對餐飲服務單位的監督指導,推動其不斷改善經營條件,提高規範化管理水平。要健全完善火鍋類餐飲服務單位火鍋底料備案管理制度、廢棄油脂登記制度、食品添加劑使用公示制度等,與餐飲單位建立食品安全協議,提高企業責任和自律意識。要加強宣傳教育,鼓勵羣衆監督和輿論監督,營造人人關注食品安全、人人蔘與食品安全的社會氛圍。
通知強調,各級餐飲服務食品安全監管部門要將火鍋底料、自制調味料、消毒餐具等納入監督抽檢重要項目,嚴厲打擊,加大抽驗和查處力度。要充分利用食品安全快速檢測箱等快檢設備,對火鍋中罌粟殼、麻辣燙中羅丹明B等進行了現場快速檢測。在檢查中,一旦發現來路不明的火鍋底料及火鍋底料類食品添加劑,要立即停止使用,就地封存,並進行調查覈實;對發現存在違法違規行爲的,依法嚴肅查處。
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