吃醋常見的5種功效
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“吃醋”一般用來形容男女感情之間的矛盾,其實生活中吃點醋對於身體保健是非常有益處的。那麼醋有什麼作用呢?普通的醋其實功效多多,不但可以殺菌防腐,還可以消除身體的疲乏,日常的烹調中加點醋還可以增加鮮味,更加重要的是醋居然還有美容的功效,主要是對皮膚和毛髮有滋潤收斂之功效,簡單又便宜。
1.調味
醋在日常生活中用得最多的是調味,日常的烹調中醋是其中的一個主要的調味料。醋可以去腥解膩,增加食物的鮮味和香味,同時可以減少食物在加熱過程中維生素C的減少。烹調魚類食品的時候,加點醋可以解除腥味,還可以讓食物中的鈣。鐵更容易的溶解出來,有利於人體的吸收和利用。
烹調的時候如果不慎放多了鹽、辣椒、油等,導致過鹹、過辣、過油膩的話,加入醋可以減輕味道。燒肉的時候還可以加點醋可以讓肉更快的煮爛,增加肉香味道
2.美容
醋的美容作用主要體現在對於皮膚和毛髮的滋潤收斂、緩和色素的沉着。將醋和甘油,按照1:5的比例混合之後塗抹肌膚可以讓肌膚更加的細膩,一勺醋加入250克清水、10克蜂蜜中,調和之後飲用,每天臨睡前飲用一次即可以達到讓皮膚細嫩紅潤的功效。
將兩隻雞蛋、一勺麥芽油和一勺香醋混合之後,洗乾淨頭髮之後,將混合物擦在頭髮的根部,停留半個小時然後用清水衝乾淨,可以將頭髮中的油垢清洗乾淨,頭髮會變得更加的烏黑光亮。臨睡之前用醋塗抹頭髮可以防止頭屑。
3.殺菌防腐
從古代開始人們就有用醋殺菌防腐的做法,疫病流行的時候,就燒石澆醋,用其蒸氣薰居室。另外很久以前就有用醋來醃製魚肉和蔬菜的做法,增加食物的保存期。醋和鹽都是歷代以來最好的防腐劑。
現代科學研究證實醋確實有很強的殺菌能力,可以在30分鐘之內殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。在呼吸道疾病多發的季節,可以在醋裏面滲入一些水,然後放在火上面加熱,讓醋水混合物慢慢的在室內蒸發,可以達到有效的預防感冒的功效。
4.消除疲勞
人體疲勞乏力的時候身體會出現肩膀變硬,腰痠背痛等症狀,體液偏酸所引起。人體攝取澱粉等碳水化合物之後,經過消化之後會分解成爲葡萄糖,通過血液進入到肝臟之後就會變成肝糖,然後再經過血液的輸送到機體的各個部分進行燃燒,轉變成爲熱能。肝糖在燃燒的過程中會生長焦性葡萄酸,然後又分解成爲乳酸,除去一部分的乳酸會通過尿道排出體外之外,還有一部分的乳酸會繼續留在體內。
人體在激烈的運動之後、攝取過量的蛋白質和肉類之後,乳酸的存量會變得更加的多,體液也會隨之而變得偏酸性,大腦或者脊髓就會受到刺激而出現疲勞的症狀。想要改變體液偏酸的症狀,可以在烹調食物的時候加入一點的食醋,可以將體內的乳酸氧化,消除身體的疲勞。
5.治病
普通的醋還有治病的作用,因爲醋中的主要成分是醋酸,可以刺激胃神經,讓胃分泌增強和制止胃內食物過度發酵,有開胃消滯的作用。現代臨牀醫學上還有用醋治療高血壓,膽道蛔蟲病、萎縮性胃炎、小兒腮腺炎、體癬、手足癬、輕度的燒、燙傷等疾病。另外如果誤吃了鹼性的毒物的話,立即大量的飲用稀釋的醋可以起到急救的作用。
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