郎酒紅花郎年份酒勾兌被曝光
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在白酒業,有一款年份酒可以直接把企業從年銷售收入3億元推向100多億元。以它爲主的年份酒系列產品,佔據了企業年銷售收入的半壁河山,堪稱中國年份酒銷售規模老大。
和貴州茅臺、五糧液股份推出的年份酒均非主打產品不同,從2004年誕生以來,它就佩戴着標有數字年份的“身份證”,被廠家定位爲“羣狼共舞”的頭狼。這就是紅花郎。
紅花郎10年、紅花郎15年、青花郎20年以及由此延伸的紅運郎酒(30年陳)、青雲郎酒(50年陳)、百年郎爲主體的超高端產品,構成了郎酒集團的整個紅花郎體系。
那麼,這些和茅臺酒有着同樣工藝的醬香型白酒真實年齡到底有多少?6月21日,本報記者赴四川古藺縣二郎鎮實地探訪,卻被告知——由各種年份的酒勾兌而成的紅花郎,“具體各種基酒佔據的比例是多少,這是個祕密”。
年齡問題尚未弄清,三公消費趨緊下,由年份酒爲主要銷售來源的郎酒集團,正面臨着利潤再造的巨大考驗。
紅花郎的勾兌祕密
6月21日,瀘州市古藺縣城。“天寶洞天然儲存10年。”街邊一家超市櫥窗顯眼處,一瓶標價爲628元的10年紅花郎酒盒上印有醒目字樣。“這款酒是老包裝,比現在的紅花郎品質好,所以貴很多。”見有“生意”,老闆極力推薦。
這是郎酒集團紅了10年的明星產品。10年紅花郎真的是存放了10年的陳酒嗎?
次日,經郎酒廠層層審批,關掉手機並消除靜電後,本報記者獲准進到了被譽爲郎酒集團“國寶”級的原酒儲藏庫天寶洞以探究竟。據稱,和茅臺酒有着相同工藝的郎酒經9次蒸煮,8次加曲,8次堆積糖化,8次入池發酵,7次取酒後入洞三年,方能盤勾勾調出廠,以成熟面貌示人。
事實上,天寶洞裏有的酒遠不止三年。在1.42萬平方米的洞內深處,勾儲工掀開了一個長滿酒苔的陶壇蓋子,裏面有張舊紙片寫着“產品名稱:留用陳酒 優 53.8度 250公斤”,落款的時間是1990年11月14日,責任人王崇平。記者將手指伸進去,輕輕蘸了一下清澈見底呈微黃色的酒體,口感醇甜。另一罈打開的酒紙片已經發黃,上面寫着“14批5次酒”和“83”字樣。“這壇酒和我的年齡差不多大了。”這位30多歲的勾儲工感嘆。
“但紅花郎並不是把這些老酒直接裝瓶賣。”郎酒廠宣傳科人士向本報記者這樣解釋郎酒的年份酒,“10年、20年紅花郎和50年青雲郎都是各種年份的酒勾兌的結果。數字是用來區分品質,和年份沒有關係。”
但她表示,紅花郎雖然並不全是所標年份的基酒,但肯定用了部分。
有郎酒廠員工向本報記者進一步解釋,10年紅花郎用的10年基酒最多,這是因爲10年前的酒廠裏滾動存儲,一直都有。另外,天寶洞裏還有上世紀70年代的酒。“像青雲郎酒(50年陳)用的60多年或70多年前的基酒,洞裏也有,但很少了。”他說。
這位父子都在郎酒廠的員工說,現在百年郎酒的基酒就是翻修車間時從地下挖出來的,解放前二郎鎮產的酒叫回沙酒,不叫郎酒。當年的老酒廠挖出來的酒罈用泡過豬油的豬皮繃着。
“百年郎酒的老基酒要再加部分別的基酒調味,才能達到百年郎酒的味道。”他說。#p#副標題#e#
至於郎酒所標年份的基酒到底佔多大比例,郎酒集團副總李明政在電話裏對本報記者說,這方面白酒業本身沒有量化的標準,很難說清楚。
就網上有紅花郎70%是標準年份基酒勾調而成的說法,一在郎酒廠酒體設計中心工作過的員工告訴記者,這並不準確。如用去年的酒來混合勾兌紅花郎,陳酒隨混合的基酒變化用的比例也不一樣,並不固定。
“不固定是擔心有人盜用配方,用的基酒不同,加的調味酒比例也不同,這是郎酒的核心祕密。”他進一步解釋。
百年郎的真實年齡
有資料顯示,郎酒集團最早研發紅花郎始於2001年,郎酒集團董事長汪俊林在香港看中一酒瓶後,陶瓷藝術大師盧尚平與郎酒公司相關主創人員一起經兩年攻關出品,剛推出時叫“郎牌郎酒”。2004年,其改名爲紅花郎。隨後,在年份酒風潮下,郎酒銷售公司總經理付饒全力打造陳年郎酒,10年、15年紅花郎酒和20年的青花郎酒成爲核心產品。
2011年,年份酒從高端化走向奢侈品。郎酒集團推出珍藏級醬香酒——紅運郎酒(30年陳)、青雲郎酒(50年陳)和百年郎。其中,百年郎每瓶3668ml,售價高達168000元。
百年郎真有存放百年曆史的基酒在裏面嗎?郎酒集團官網顯示,早在1933年,“惠川糟房”把“回沙郎酒”更名爲“郎酒”。但1934年酒坊解體停產,直到1938年才恢復生產。
在如今郎酒集團高管的記憶裏,1956年,成都金牛壩會議上,周恩來總理曾說郎酒解放前就很有名,要加快發展。但另有資料稱周當時說的是恢復生產,1952年又曾停產。說法不一,記者尚未找到權威資料證實。
不光百年郎的百年基酒值得商榷,就連50年前的基酒也尚未得到印證。據酒廠介紹,天寶洞儲存的都是勾兌紅花郎等高端酒用的基酒,有上萬壇,有的一罈七八百斤,有的300來斤。酒師勾調用酒時採用專用管道抽酒,電腦配合查找方位才知。上萬壇基酒,常人無法一一開蓋驗證。
至於勾調時,用了多大比例標註年份的基酒,有員工坦承,50年的年份酒中,存放50年的基酒很少,“就像煮菜放的味精一樣。他強調,如果全部用50年的酒,並不好喝。他稱,比如記者嘗的20多年前的酒,實際口感並不細膩,要經勾調對原度酒做降度處理。
“去年,廠裏包裝50年的年份酒一共一二十噸,百年郎才幾千瓶。”他表示。
事實上,陳年基酒確實少之又少。資料顯示,1977年,郎酒年產量110多噸。1984年,郎酒年產量500多噸。在參觀天寶洞時,工人告訴記者,上世紀70年代天寶洞剛開發使用不久,由於自然塌陷還損失了不少老酒。
“白酒年份酒到底如何定,國家沒有相關標準,我們也很困惑。”李明政說。
就在沒有標準的前提下,年份酒被炒作以牟利。國營郎酒廠從2002年改制成民企郎酒集團至今,在多次年份酒漲價的推波助瀾下,年銷售收入從3億元飆升到去年的110億元,汪俊林曾總結:“神采飛揚中國郎”的品牌戰略功不可沒。
年份酒終結高增長
不過,以紅花郎爲代表的年份酒正終結其高增長。
來自工信部網站的信息顯示,今年一季度,四川白酒行業效益出現負增長。高端白酒滯銷,利稅下降。郎酒集團總庫存達到65.9億元,其中成品庫存超過57.7億元。郎酒集團內部總結,2012年下半年,中國經濟增速下滑、旺季不旺等一系列因素導致目前庫存大於經銷商預期。
在郎酒集團的庫存危機中,尤以紅花郎的庫存最大。
今年,郎酒集團紅花郎事業部把任務核心定爲“控量保價,消減庫存”。其事業部總經理黃思強表示,2013年全國總量控制在35億(含計劃外),相比2012年調減5億。紅花郎全國投放總量控制在3000噸以內,相比2012年減少10%以上。這是紅花郎第一次減量。
如此一來,靠紅花郎過半業績進入“百億俱樂部”的郎酒集團將面臨極大挑戰。
有數據表明,在2011年郎酒集團103億元的年銷售收入中,紅花郎實現了51.5億元的銷售額,銷售總量爲5909噸。按紅花郎及以上產品目前價格靜態測算,每萬噸優質醬酒的市場價格約爲100億元。那麼,今年紅花郎的投放總量將實現銷售收入不超過30億元。
一邊是市場投放量減少,一邊卻面臨產能過剩的隱患。
在二郎鎮,記者採訪得知,去年3月,郎酒吳家溝1.7萬噸優質醬酒生產基地奠基,該基地將於2014年全部建成投產。目前,郎酒年產量達1.3萬噸醬酒的兩河口生產基地已竣工並投入使用,加上郎酒廠原有的2萬噸優質醬酒產能,郎酒醬酒年產量達到3.3萬噸。
此外,郎酒集團正在打造年儲存30萬噸醬酒的儲酒體系,除天寶洞、地寶洞外,郎酒集團已建成5萬噸露天儲酒庫,另在天寶峯建設醬酒灌裝儲酒體系、技術中心、酒體中心、成品老酒庫等,儲酒量可達20萬噸。
前端是年份酒高端銷售受阻,後端的郎酒廠卻並沒有停產。歷史上,郎酒廠曾因過度擴張導致經營困難。如今,三公消費趨緊,以更快速度發展的郎酒集團在高端受阻時,如何轉向?
記者獲悉,今年以來,郎酒發力中低端。郎酒集團在營銷體系改革裏,新成立了流通事業部,攜親民產品嘉賓郎、如意郎、福郎等亮相,並着力打造小貴賓郎(俗稱歪嘴郎)成中國小酒第一品牌。目前,小貴賓郎在重慶、瀘州等地銷售勢頭正旺。
但以年份酒概念炒作的高端酒暴利時代,正在遠去。
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