吃桃子的時候到底該不該削皮
本文已影響2.35W人
本文已影響2.35W人
中南大學湘雅二醫院營養科 唐大寒
削不削皮 因人而異
最近,南北兩派網友因吃桃到底該不該削皮的問題爭得面紅耳赤。對此,筆者認爲不同民族、不同地域的人都有不同的飲食和生活習慣,如果這種習慣不影響健康,就沒必要分清誰對誰錯。
從食物營養來看,桃皮、桃肉都有營養,削皮無疑會使桃皮中的部分營養成分丟失,而且桃皮中的果酸及膳食纖維含量大大高於桃肉。前者可促進食慾,後者則可改善腸道功能。但果酸在酸性環境下對胃的刺激性更大,膳食纖維對胃潰瘍的康復也不利,故胃病患者吃桃應該削皮,而且要避免空腹吃桃。
桃蛋白是致敏的罪魁禍首
從食物致敏性來看,任何一種食物都會有人對其過敏,桃也不例外。導致吃桃過敏的罪魁禍首是桃蛋白,這種蛋白質既存在於桃的果肉中,也存在於桃皮及桃毛中。
許多人認爲只要不吃桃皮、桃毛就可以避免過敏,但這也只是一種缺乏實驗依據的猜測而已。如果是,我們需要進一步鑑別這些病人到底是對桃蛋白過敏,還是對存在桃皮或桃毛上的其他致敏物。雖然我們無法得出準確的答案,但由此可以推斷,桃子削皮吃確實可以減少自身以外的其他致敏物所致的過敏。
吃桃還是削皮好
從食品安全來看,桃在種植過程中是需要使用農藥的,雖然果農會嚴格按相關規定使用農藥,所殘留在果皮上的農藥也是微量和安全的,但削皮後的桃吃起來更放心。另外,桃在包裝、運輸、貯存、銷售過程中可能受真菌、細菌、蟎蟲及其他有害物的污染,吃的時候簡單沖洗有時並不能徹底清除它們。由此看來,吃桃還是削皮爲好。
到底該不該給孩子養寵物?養寵前必須清楚
得了頸椎病到底該不該去按摩
核桃不宜吃太多 孩子該如何補腦
二類疫苗小兒到底該不該打
準爸爸到底該不該陪產 最好不要
吃水果到底該不該削皮 吃水果必需要削皮
經期之後到底該不該喝四物湯調經補血
寵女朋友應該注意的事!女朋友到底該不該寵?
拉肚子到底應該喝什麼水?
到底應不應該用男朋友的錢?
吃蘋果要不要削皮 蘋果削皮的好處
減肥要吃的好還要吃的少?到底該怎麼吃
不吃和多吃都不對 什麼時候最該吃肉
到底該不該離婚
意外懷第三胎到底該不該要呢
一日三餐到底該怎麼吃纔好
女人小便後到底該不該用紙巾擦
情書到底該不該寄 不浪費青春纔是最好的選
男人出軌到底該不該原諒 不同的人態度是不一樣的
吃核桃到底能不能補腦
發燒的時候到底能不能吃雞蛋
一加3氧OS4.0評測體驗 到底該不該升級?
寒溼的症狀 溼寒體質到底不該吃什麼
孩子摔到 大人該不該扶
患有脈管炎到底應該吃什麼?
冬天到來皮膚乾裂,這時候水乳應該選這款!
馬桶滋生細菌?馬桶蓋到底該不該蓋上
糖尿病患到底該不該打胰島素
鋼化膜到底該不該使用 貼膜or裸機該何去何從
爭議臍帶血存留 臍帶血到底該不該留
吃桃子要削皮嗎?吃桃子削皮好不好?
甲狀腺病患者到底該怎麼吃
暗戀前任女友的好友 我到底該不該表白呢