牛油果是如何幫你快速減肥的

含有豐富的抗氧化劑和ω-3脂肪酸，富有營養的牛油果能幫助我們平衡每日的卡路里攝取，並提供必須的維生素和我們機體所需要的營養素。由哈斯牛油果董事會（HAB）所提供資金支持的一個研究發現，在你日常的午餐中增加一半這種“超級食物”可以充飢，並能在一整天阻止你攝入更多的卡路里。

“這些研究發現對於牛油果的新好處提供了支持，”尼基·福特博士說，她是HAB營養學的主任，“這些結果進一步補充我們的體重管理和糖尿病的研究成果，同時我們繼續探索了新鮮牛油果在日常的健康飲食計劃的許多好處。”

在午餐中增加牛油果是如果防餓的？

洛瑪林達大學的研究者們招募了26位健康的超重成年人，讓他們要買在午餐中增加一半的新鮮哈斯牛油果或用一半牛油果來替代他們的部分午餐。每位參與者在餐前喝餐後都測量血糖和胰島素水平。在用餐3小時到5小時候，向他們詢問牛油果的加入對他們飽腹感的影響程度。

通過增加一半牛油果到日常午餐中的參與者們在用餐3小時後攝取卡路里的慾望降低40%，5小時後攝取卡路里慾望降低28%。在午餐中增加了一半牛油果的參與者們在3小時內同樣報道了26%的飽腹感。進一步的研究將集中在牛油果是如何影響我們的葡萄糖和胰島素相應。

“飽腹感是體重控制的一個非常重要的因素，因爲人們感到飽腹感時很少在吃正餐之間的時間裏吃點心。”瓊·薩貝德博士說，她是洛瑪林達大學營養學系的主任。“我們也注意到了雖然在午餐中加入牛油果增加了參與者們的卡路里和碳水化合物的攝取，但是增加的血糖水平不比吃了標準午餐後增加的水平高。”

是什麼使得牛油果如此健康？

一個新鮮的哈斯牛油果含有的糖每份比其他任何新鮮水果在克/每一盎司的比值是最低的，並且是有益健康的膳食脂肪的天然來源。在你的飲食中增加牛油果可以貢獻每日所需8%的膳食纖維卻只提供3克的總碳水化合物。五分之一或一盎司的牛油果，包含了50卡路里和近20個必需的維生素和礦物質。

儘管在我們的日常飲食中加入牛油果所帶來的獨特和健康優勢研究仍處於初級階段，多數營養學家和專業醫護人員因爲它的抗發炎的特性而接受這種超級食品。牛油果的抗炎營養物包括植物甾醇，類胡蘿蔔素抗氧化劑，非類胡蘿蔔素的抗氧化劑，ω-3脂肪酸，以及多羥基化的脂肪族醇。通過阻止炎症，牛油果公認可以減輕骨關節炎和類風溼關節炎的症狀。（實習編譯：黃歡 審校：邱天華）