飲食警惕!十年雞頭勝砒霜
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最近因爲禽流感鬧的,人們都不大敢吃雞肉了,其實雞肉還是蛋白質含量非常高的肉類,我們選擇肉類通常是遵循“四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如沒有腿的”,所以雞是兩條腿的,比豬肉的營養價值還高,所以,平時多吃點雞肉還是很好的。可是,雞肉雖然很有營養,雞頭卻不那麼有營養,而且還有很多的毒素,雞頭所含的毒素比砒霜還毒,“十年雞頭勝砒霜”越老的雞,雞頭的毒素越多,所以建議大家不要吃雞頭,只吃雞肉就好了。最好的部位就是雞大腿和雞胸肉。
那爲什麼說越老的雞越不能吃雞頭呢?我們把雞脖子以上的部位稱作雞頭,雞是在不斷的覓食的,但是在覓食的過程中難免會吃很多的重金屬和有毒的物質,而這些物質就會儲存在雞動物大腦之中,隨着雞生存的時間越長毒素積累的就越多,所以,越是活的時間長的雞,雞頭的毒素就越多。
很多人都非常喜愛吃雞頭,如果想吃盡量挑那些存活時間短的,當然,現在的雞想活10年也不是件容易的事情了,除非是自己家裏飼養的雞,平常我們看到市面上的雞,快的可以3個月就會被宰殺,而半年、1年的雞是很多的,雞也真是可憐,明明有十幾年的壽命,卻因爲做了人類的盤中餐,無端的要提前被宰殺。對於雞來講是一件非常無奈的事情,但是雞天生下來不是給人吃的,所以,吃雞的人也是需要付出代價的,那就是會連帶雞的一些毒素一起吃進去。這或許就是自然界平衡的法則吧。
雞雖然很有營養,但是真的不是所有部位都適合吃的,除了雞頭勝砒霜以外,雞皮也是不能吃的,因爲雞皮含有非常高的膽固醇,現在的都市人很容易高血脂,如果再吃雞皮,那絕對是雪上加霜了,還有雞脖子不能吃,很多人非常喜歡吃雞脖子,因爲那個部位的肉是活動的肉,比較有咬勁,因此人們喜歡。但是卻不知道,雞脖子也是最毒的地方,通常雞一旦生病,也是需要治療的,而如果注射的話,藥物都是通過雞脖子進行注射的,所以,雞脖子會有很多的藥物的毒素,如果,喜歡吃雞脖子就會將毒素一起吃進去,如果長吃的話,那後果是可想而知的。
還有一個部位也是不能吃的,那就是雞屁股,因爲這也是毒素聚集的地方,醫學上稱這個部位叫“腔上囊”,也是雞排泄的一個通道,因此,建議吃雞肉的時候把這個部位切除扔掉,千萬不要只爲了美味忽略了健康。
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