高蛋白飲食可使中風風險降低20%
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高蛋白飲食,特別是包含許多的魚肉的飲食,可以預防人體中風。來自中國的科學家們發現,每天吃20克左右的雞胸肉或三文魚片,可以使人體中風的機率降低20%左右。而每天再每多吃20克蛋白質,就能使人體中風的風險降低26%左右。
一種可能的解釋就是蛋白質能降低人體血壓,南京大學醫學院的劉新豐博士說道。魚類中含有ω- 3脂肪酸和包括蛋白質在內其他的營養元素,這些營養物質也可能可以防止中風。這項研究的結果發表在《神經學》期刊上,該研究不支持食用紅肉會增加中風的風險的說法。
“這些結果表明,將紅肉替換成其他蛋白源,如魚肉等,可能可以降低中風風險。”劉博士說道。但動物蛋白起到的保護作用的效果似乎比植物蛋白的好。研究人員分析了共25萬4489名參與的七項飲食研究的參與者,並對他們進行了平均14年的監控。
那些吃最多的蛋白質的人與蛋白質消費量最低的人相比,中風的風險降低了20%。劉士補充道:每天至少攝入20克的蛋白質能使中風風險降低。
“在世界範圍內,大約有140萬的中風死亡病例是可以通過攝入高蛋白質的飲食來預防的。另外,雖然目前研究的證據足以令人信服了,但在這些結論可以作爲健康建議的根據之前,還需要進行更大型的研究來做進一步的驗證。”(實習編譯:葉秀金 審校:邱天華)
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