中國好吃的麪條有哪些 如何吃麪條更健康
本文已影響2.6W人
本文已影響2.6W人
【網友總結中國最好吃麪條排行榜TOP10】下次旅行到哪裏記得吃個正宗的麪條哈,北京炸醬麪、 武漢熱乾麪、山西刀削麪、河南燴麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪、杭州片兒川...中國最好吃麪條排行榜前十名,你最喜歡哪個?
麪條,這種在世界各地都備受歡迎的食品,很驕傲的誕生在中國。悠悠歲月,從古至今在中國已經有了幾千年的歷史。麪條在神州大地上全面開花,品種繁多,是家家戶戶喜愛的主食之一。那麼如何吃麪條才更健康呢?
北方的撈麪一般的製作就是把麪條用清水煮熟,然後撈出,過水,搭配上不同的滷子(一般會以肉丁,炸醬,雞蛋,蘑菇等菌類以及茄子,西紅柿等做原料),和麪碼(拌麪條用的蔬菜,一般以生的爲主,黃瓜絲,豆芽,蘿蔔絲,豇豆等)。攪拌一起,面碼的引入,帶來了更多的膳食纖維和維生素C,這樣就給麪條的營養值加分不少。同時,面碼的原材料基本上又是生食,既能提高飽腹感,又能提供不少特色保健物質。
南方的湯麪,則與北方撈麪最大不同的地方就是對湯的要求極高。如果講究一些,要用畜肉(骨),禽肉(骨),甚至海鮮熬製而成的湯,其中含多種氨基酸,骨湯中還有幫助修復骨關節和皮膚組織的膠原類物質。湯麪上在幾片綠色的菜葉,還有一些筍,香菇之類的配料,不僅有利於營養平衡,而且讓湯色,香,味俱全。
由此分析下來,究竟哪種吃法會更營養?關鍵就在湯裏。
麪食品中,本來含有相當多的B族維生素,也有一些鉀和蛋白質。在水煮麪條的過程中,營養素的受熱損失不大,但是很多溶於水的營養素,包括大部分B族維生素,還有較多鉀元素等都溶進了湯裏。食用麪條要是連湯帶面一起吃,營養成分就不會有太大的損失。但如果吃撈麪,將原湯棄掉,不少營養素就隨之流失掉了。特別是涼麪,反覆將煮好的麪條過冷水,使可溶性的維生素損失的更多。建議,吃撈麪不要丟棄原湯,也不要反覆過水。吃完撈麪大可喝一碗原湯。
無論是撈麪還是湯麪,只要有營養意識,就有充分利用營養素的方法。所以吃麪條的時候一定要多加些面碼,精心配製多種蔬菜或是配合涼拌菜一起吃,讓傳統的麪條變得豐富起來。
注意事項
如今很多掛麪在製作的過程中會加入大量的鹽,以便讓麪條變得更筋道,所以用這樣的掛麪做湯時,要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便麪煮的湯,也不建議喝湯,因爲這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。這個時候,不要拘泥於教條,健康的湯纔是最基本的前提。
中國泡麪消費量全世界第一 泡麪怎麼吃健康
每天晚上吃麪條會胖嗎 麪條的熱量高嗎
麪條菜的營養價值有哪些
健康中國人的50條國標 你做到了幾條?
中國最美味的十碗麪條
吃蕎麥麪條減肥嗎 蕎麥麪比意麪更減肥嗎
寶寶怎麼吃麪條有營養 三款麪條食譜推薦
吃菠蘿的好處有哪些 菠蘿要怎麼吃更加健康
好吃健康又簡便的麪條做法 家常麪條好吃又健康的做法
竇唯餐館吃麪條 竇唯現狀如何
如何挑選麪條菜
麪條怎麼做好吃 12個技巧讓麪條更美味
如何挑選麪條
寶寶吃麪條好處多多 嬰幼兒麪條怎麼選擇
吃麪的好處與壞處有哪些
鮮麪條冷凍會致癌嗎 不會(經常吃麪條對身體好)
中國特色早餐小吃推薦 油條熱乾麪你鍾愛哪款
麪條怎麼做好吃 麪條好吃的做法
晚上吃麪條會胖嗎 麪條熱量高嗎
中秋吃月餅的健康吃法有哪些
心理亞健康的表現有哪些方面 要如何應對
生面條蒸熟需要幾分鐘 生面條蒸熟怎麼吃比較好吃
常吃方便麪的健康隱患 推薦方便麪健康的吃法
麪粉裏面有蟲子能吃嗎 最好別吃(影響身體健康)
端午節吃什麼好 如何吃得更健康
立足醫藥,面向大健康全鏈條:揚子江藥業的“健康中國2030”實踐
中國十大名麪條 來一碗麪吧
喜歡麪食?教你幾款好吃的麪條做法
夏天吃麪營養好熱量低 最好吃的十大面條推薦
春節爲什麼不能吃麪條 一般習慣吃餃子某些地方吃麪條
如何科學吃菜更健康
常吃泡麪引發健康問題 健康吃泡麪的方法
網友評選中國最好吃十大面條:你喜歡哪一款?