澳洲火腿染有病毒或致孕婦流產 已被召回
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據澳大利亞“新快網”1月27日報道,近日,澳大利亞衛生部門要求召回一款含有有毒病菌的火腿,據悉食用該產品對孕婦和老年人及免疫力低下人士有健康危害。
這款3公斤火腿在昆州、新州、首領地、維州和南澳都有銷售。
昆州衛生工作人員稱,這些火腿受“單核細胞增生性李斯特氏菌(Listeria Monocytogenes)”的污染,主要在好市多(Costco)銷售。
據悉,即使是在保質期(今年3月份)前食用這些火腿,也有健康危害。
相關工作人員稱,身體健康的人不會受該類病菌的影響,但免疫較差的人則會,或出現食物中毒。食用後出現不適的症狀有:頭疼、肌肉痠痛、嘔吐和腹瀉。食用該火腿的孕婦或出現流產。
昆州衛生部門工作人員說,任何食用過該火腿感到擔憂的消費者應當立刻就醫,退回產品並得到全額退款。
延伸閱讀:單核細胞增生性李斯特氏菌是什麼
單核細胞增生李斯特氏菌簡稱單增李斯特菌,是一種人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病,感染後主要表現爲敗血症、腦膜炎和單核細胞增多。它廣泛存在於自然界中,食品中存在的單增李氏菌對人類的安全具有危險,該菌在4℃的環境中仍可生長繁殖,是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一,因此,在食品衛生微生物檢驗中,必須加以重視。
單增李斯特氏菌廣泛存在於自然界中,不易被凍融,能耐受較高的滲透壓,在土壤、地表水、污水、廢水、植物、青儲飼料、爛菜中均有該菌存在,所以動物很容易食入該菌,並通過口腔-糞便的途徑進行傳播。
據報道,健康人糞便中單增李氏菌的攜帶率爲0.6-16%,有70%的人可短期帶菌,4-8%的水產品、5-10%的奶及其產品、30%以上的肉製品及15%以上的家禽均被該菌污染。人主要通過食入軟奶酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、捲心菜色拉、芹菜、西紅柿、法式餡餅、凍豬舌等而感染,約佔85-90%的病例是由被污染的食品引起的。
該菌可通過眼及破損皮膚、粘膜進入體內而造成感染,孕婦感染後通過胎盤或產道感染胎兒或新生兒,棲居於陰道、子宮頸的該菌也引起感染,性接觸也是本病傳播的可能途徑,且有上升趨勢。
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