冬至如何養生 冬至必吃六大食譜
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今天是冬至節氣,因此冬至養生吃什麼是最受關注的話題。冬至是養生好時機,因此更應該學會養生。冬至養生應該以飲食爲主,食物是滋補的最好來源。下面分享幾道你不可錯過的養生食譜。
冬至如何養生
1.留意防寒保暖
在氣溫降到0℃以下時,要及時添加衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬鬆,不宜穿得過緊,以利血液流通。
2.保持良好的心境
心情要穩定、愉悅,切忌發怒、煩躁和精神抑鬱。
3.留意病情變化
隨時留意病情變化,定期去醫院檢查,必要時服用藥物,控制病情的發展,防患於未然。
4.多通風
若長時間待在不通風的室內,室內的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產物,消化道排除不良氣體等,將會導致室內空氣質量大大下降,從而會使人在這樣環境中出現頭暈、食慾不振等現象,不利於人體養生。
5.躲過鹹過辣
冬季養生飲食不宜過鹹,過鹹會傷腎,損傷陽氣。此外,飲食上還要注意不可過食辛辣刺激之物。日常飲食宜吃些潤肺養肺的食物,如百合、銀杏、銀耳、蓮藕、蓮子、雪梨等。
6.躲大汗
中醫認爲,大量排汗同時也會耗費大量精氣。冬季應順應天時,注意養藏,安靜休養,不宜劇烈運動,大量出汗。
冬至養生食譜
1.胡蘿蔔羊肉餃子
胡蘿蔔一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生薑一塊(約20克)、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨備用,花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎,蔥和生薑剁碎備用;泡好的花椒水(用來去羊肉的羶味)逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁;加入蔥末和薑末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿蔔碎,加入上述各種調料攪拌均勻;擀皮,包餃子。包成自己喜歡的形狀,下鍋煮熟開吃!
2.銀耳雞湯
銀耳10克,雞肉J00克,鹽等調味品。先將銀耳用清水泡軟,然後與雞肉加水同煮,大火煮開,改小火、煮半小時,加入調味品,即可。
3.雙鞭壯陽湯
牛鞭50克,狗鞭10克,羊肉50克,母雞肉50克,肉蓯蓉6克.枸杞10克,菟絲子5克,料酒少許,花椒、姜、蔥、鹽等調味品適量。牛鞭、狗鞭漂洗乾淨,切成小塊,將羊肉、母雞肉切成小塊.加入花椒、姜、鹽等調味品,同入鍋內煮,先用大火煮開後,改用文火熬煮一小時左右,將肉蓯蓉、枸杞、菟絲子用紗布袋包好,放入鍋內同煮,煮至牛鞭、狗鞭、羊肉爛熟,撈出藥袋,即可吃肉飲湯。
4.羊肉燉蘿蔔
白蘿蔔、紅蘿蔔各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿蔔燜至羊肉爛熟,調入精鹽和味精即成。
5.炒雙菇
水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
6.赤豆糯米飯
糯米300克,花生米適量,赤豆適量,蔥末適量,香芹末少許,熟芝麻少許,臘肉適量,鹽適量,雞粉少許,水適量。把糯米先用水泡發濾幹水份,赤豆提前一天泡軟備用。花生米去皮,準備薑末香芹末,熟芝麻,臘肉切片過水備用。熱鍋下油,爆香臘肉,撒薑末,倒入糯米,花生米,赤豆不斷翻炒,最後撒少許鹽和雞粉拌勻了,倒入電飯鍋,水一定不能放多了,剛好和臘肉糯米平水即可。等電飯鍋跳閘後,開蓋撒上熟芝麻和香芹末即可。
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