西紅柿營養價值高 但不能和這一物一起吃
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夏天快到了,又到了西紅柿的季節,很多人認爲西紅柿是百搭的,雖然西紅柿和很多事物都何以一起搭配,但是,和這些東西卻不能一起吃。
先說一個比較嚴重的吧。
西紅柿和蝦、河蟹、不能一起吃
吃蝦或螃蟹等最好不要和維生素C一起吃,而番茄中含大量的維生素C,兩個在一起吃很容易過敏的,如果是大量的去吃的話就可能危及到自己的生命,所以吃的東西一定要注意的,有時候美味可能就是毒藥。如果和河蟹一起吃,會出現腹瀉。
其次,西紅柿和以下這些食物一起吃雖然不會有中毒現象,但是會使他們的營養價值大大降低,甚至出現不良反應。
西紅柿和魚肉,比如草魚、鰱魚、青魚、魚乾不能一起吃
西紅柿和魚肉一起食用時,西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放會產生抑制作用,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且容易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質,使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
西紅柿和紅薯不能一起吃
西紅柿和紅薯一起吃會發生不良生化反應,長期積累會使人得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉等。
西紅柿和黃瓜不能一起吃
西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,但是黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。如果他們一起食用,就相當於我們從西紅柿中攝取了維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
西紅柿與胡蘿蔔不能一起吃
胡蘿蔔作爲營養價值很高的蔬菜,在餐桌上非常常見。但是和黃瓜一樣,胡蘿蔔含有維生素C的分解酶,會破壞番茄中富含的維生素C,雖然不會產生有毒物質,但浪費營養。
西紅柿和豬肝不能一起吃
豬肝中含有的銅、鐵,能使維生素C氧化爲脫氫抗壞血酸而失去原來的功能
西紅柿和土豆不能一起吃
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,容易導致人沒有食慾,消化不良等。
除此以外,西紅柿和白酒一起吃會造成胸悶氣短,和南瓜一起吃會降低營養,和香菇一起吃會破壞胡蘿蔔素,和石榴一起吃會影響營養素的吸收。
看完這些,你是不是想問,西紅柿到底還能和什麼一起吃?其實,作爲西紅柿的腦殘粉,我也很苦惱,要知道,我最愛吃的就是西紅柿了。不過還好,西紅柿不僅營養價值高,而且和大部分食物搭配營養價值都很高的,比如說最常見的西紅柿和雞蛋搭配可以預防心血管疾病、補充維生素和豆腐搭配可以補脾健胃,和西藍花搭配可以抗癌等等。
但是,青西紅柿一定不要吃,青西紅柿含有毒的龍葵鹼。吃青西紅柿會感到苦澀,吃多了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
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