日本發明不會融化的冰淇淋 多酚導致奶油固化
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冰淇淋是人們喜愛的一種甜品,尤其是受到女性和孩子們的青睞,炎熱的夏天吃上一個冰淇淋立即暑熱全消而且口味鮮香,可是人們吃冰淇淋是需要速度的,時間一長,冰淇淋就會化掉,而且很容易弄到衣服或者是手上,感覺很不舒服。現在,再吃冰淇淋的人們福音來了,日本發明了一種不會化掉的冰淇淋,你可以慢慢的品嚐冰淇淋的美味了。
發明這種冰淇淋還有一個故事,在日本的福島地區長着一種草莓,這種草莓因爲長的奇形怪狀,根本沒有人敢買,但是這樣大面積的草莓不能就這樣浪費掉,有一位廚師接受了一個任務,就是把這麼多的草莓派上其他的用場,這位廚師在試驗中卻驚喜的發現這種草莓可以使奶油固化。這一發現提醒了科學家們,他們經過研究發現這種草莓裏面有一種成分多酚,這是導致奶油固化的主要原因,於是科學家將多酚提取出來,加入到冰淇淋中,這樣不化的冰淇淋就誕生了。
那多酚是一種什麼東西?爲什麼可以固化奶油?哪些食物中含有多酚?我們一起來看一下。
多酚是在一些植物性的食物中發現的,多酚具有強抗氧化功能,對人體的健康是有幫助的,而我們常吃的巧克力當中多酚的含量就很高,因爲巧克力是可可豆做成的,而可可豆裏面多酚的含量更高一下。
哪些食物中含有多酚?
1、綠茶
綠茶是人們喜愛的茶飲,在綠茶中含有茶多酚,是一種抗氧化劑,可以防止各種輻射侵襲骨髓,也被稱爲抗輻射之星,同時,綠茶還能夠一直癌細胞,對降壓降血糖也有幫助。
2、紅酒
紅葡萄酒中也含有大量的多酚,適當的飲葡萄酒對健康是有幫助的。
3、石榴
研究發現石榴對抗衰老有功效,也被稱爲抗衰老的超級明星,石榴中多酚的含量比綠茶還高。抗氧化的能力更強。
4、藍莓
近些年人們可以更多的吃到藍莓,這是一種具有強抗氧化的水果,而藍莓中的多酚含量也很高,其中的花青素也是一種多酚類物質,VC和VE的抗氧化能力更強,而且,藍莓還是養顏的聖品,可以減少皺紋的產生,讓皮膚更加的光滑更加的細膩。現在市面上藍莓的副產品很多,女性朋友們可以多選擇。
5、巧克力
巧克力的主要成分就是可可豆,可可豆裏面多酚的含量是所有植物當中最高的,常吃巧克力有預防動脈硬化的功效,裏面的多酚可以抑制低密度脂蛋白的氧化,更好的保護我們的血管壁,多吃巧克力還能夠預防心血管疾病,對於冠心病、心肌梗塞的病人很有益處。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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