團伙製售假調料配送全國 如何辨別真假調料
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調料也是人們飲食中很重要的東西,調料可以起到讓食物更加美味的作用,因此,在日常的烹飪中調料也是不能少的,成爲人們飲食的必需品,因此,調料的市場也是非常大的,一些無良商人正是看中了調料市場的利潤,不惜造假來賺取財富,近日,警方成功的破獲了一個造假團伙,他們就是開製造假的調料來獲取暴利,而且他們製造的假調料居然可以堂而皇之的配送到全國的很多城市。
看着包裝上的品牌調料,其實這些大品牌的調料卻是在鄉村的小作坊裏造出來的,王守義一十三香這個品牌徹底被他們利用,而且他們除了製造假的十三香,同時還製造假的雞精等調味品,他們生產的假醬油居然也可以打開全國城市的市場。其實,別小看這個小作坊,其實它只是造假產業鏈上的一個環節,這是一個有組織的造假團伙,每一個環節都是緊密相連,很難找到破綻,但是天網恢恢疏而不漏,這個團伙終於還是被破獲,而且相關人員也被判了刑,其中主犯被判處了8年徒刑。
造假團伙被抓獲真是大快人心,但是,已經流入到市場的假調料有多少?又有多少假調料出現在人們的美食當中?這些真是防不勝防。因此,普通的老百姓也要睜大眼睛,儘可能的識別這些假的調料,來保證自己的健康。不管犯罪分子造假再怎麼逼真,只要是假的總是可以識別的,那接下來我們就來看一下如何識別真假調料。
1、辨別醬油。
優質的醬油:導入碗中會很有光澤,而且色澤均勻,用筷子攪動之後會產生泡沫,而且長時間不會散去,倒出來會聞到醬油的香味。
劣質的醬油:光澤度會很差,而且色澤不均勻,醬油汁很稀薄,口味可能會出現苦味或者酸味。
2、辨別八角。
優質八角:顏色是棕紅色、有光澤、不易破碎,形狀整齊呈八角形、香氣濃郁。
劣質:顏色不鮮亮是黑褐色、八角的朵很小而且不完整,特別容易破碎,而且,香味比較淡。
3、辨別花椒。
優質花椒:顏色鮮紅、裏面是黃白色、有裂口、麻味特別足、香味大、無椒柄。
劣質:顆粒較小、沒有裂口、顏色暗淡、呈黃綠色或青色,香味和麻辣味淡薄,不易破裂。
4、辨別味精。
優質味精:品嚐一下會感覺到舌頭微涼,味道很鮮美,外觀上看顆粒比較均勻,顏色白而且有光澤,即使用水稀釋100倍,依然會有鮮味。
劣質:顆粒大小不均勻,顏色發烏髮黃,顆粒會成團,用水稀釋100倍之後,沒有鮮味,反而會感覺到又鹹又苦。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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