日本姑娘用七年研製酸辣粉 並在東京開了自己的小店
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日本姑娘田中久子在中國旅行時吃過一次酸辣粉便再也忘不了,她每個月都會飛到重慶吃一次。最後她花了七年時間研製酸辣粉,並在東京開了自己的小店。這家酸辣粉專營店取名爲“辣上帝”,在日本,酸辣粉很少見,當地人並不太瞭解酸辣粉。店主表示自己的店大概是日本唯一一家酸辣粉專營店,店裏的客人也大多都是中國人。店主田中久子是個地道的日本妹子,她最初因爲很喜歡三國志,就去了中國旅遊。當時,意外地在所住旅館門口發現了一家酸辣粉店。吃過一次後,就久久不能忘懷!後來回到日本,就老想着要再去吃一次。於是就真的買了機票飛到四川,每次會在那裏呆大概一週,而且每天都要拿酸辣粉做早餐。
久子說,自己吃過重慶的酸辣粉後,那種酸酸辣辣的口感就這麼也忘不了,後來每個月都要飛去重慶吃一次。於是,她花了七年時間開發酸辣粉,期間還換了三家公司,因爲前兩家公司無法做出她想要的那種軟糯口感和粗細程度。重慶的辣對於日本人來說,太辣了,吃不了。於是久子將辣度分成不同級別,辣度不一樣價格也不一樣。日本人多會選擇二級辣,而且還經常說好辣好辣,但是很好吃。久子表示日本人喜歡的辣度售價爲960日元(約合人民幣55元),而四川人喜歡的辣度售價爲1040日元(約合人民幣60元),後來久子還將酸辣粉進行了改良,加入了芝士和香菜。久子說,這種這麼好吃的中國料理,不被人知道有點可惜,她想通過酸辣粉讓日本人更能理解中國人。
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