水果榨汁營養會不會流失? 十二款榨汁產品比較試驗公佈結果
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原標題:水果榨汁營養會不會流失? 十二款榨汁產品比較試驗公佈結果
原汁機、榨汁機、破壁機,目前市場上的榨汁產品繁多,它們“榨”出的果汁,出汁率、營養流失、耗電量等方面的表現如何?今天,中國國消費者協會公佈了十二款榨汁產品的比較試驗結果。本次比較試驗涉及九陽、惠人、松下、飛利浦、博朗、奧克斯、蘇泊爾、美的等多個品牌。涵蓋了原汁機、榨汁機、破壁機三種市場上常見類型,價格從599元至2498元不等。
出汁率:比較結果顯示,原汁機和榨汁機樣機都有過濾網,將果渣分離出來,出汁率低於破壁機。相比較,榨汁機樣機的出汁率略低於原汁機。
營養成分:比較試驗選用石榴和番茄作爲食材,對樣品機制作的石榴汁和番茄汁的總抗氧化指數和維生素C含量進行了測試和對比。結果顯示與原食材(石榴和番茄)相比總體沒有明顯不同。
膳食纖維:膳食纖維是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質,對人體有顯著的健康益處。有緩解便祕,促進腸道益生菌的生長等作用,果汁中總膳食纖維含量越高越好。
比較試驗顯示,原汁機制作的果汁中,總膳食纖維含量比較低,測試中,蘋果中一半以上的總膳食纖維都沒有進入果汁中,作爲果渣被丟掉。破壁機制作的果汁中,總膳食纖維含量明顯高於原汁機制作果汁的總膳食纖維含量。
噪音和耗電量:經測試,由於超高的轉速,使得破壁機樣機耗電量遠大於原汁機和榨汁機樣機。(文/北青報記者王薇)
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