轉基因食品還需注重安全性
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我用真名實姓就是爲了能公開討論問題,而不像那些懦弱的人匿名搞什麼人身攻擊。爲了使我們的每一位公民都享有食品安全的保證,我希望有關部門,尤其是農業管理部門和國務院,應該開放大家討論轉基因作物安全的話題,而不要封鎖消息,搞一言堂。
作爲這次最令人擔憂的轉基因大米中的BT蛋白,很多人認爲BT蛋白很安全,他們的理由是BT蛋白農藥用了上百年,而且其原理只對昆蟲致病,所以很安全。很多網站都這麼介紹,“蘇雲金桿菌簡稱B.t.,是包括許多變種的一類產晶體孢芽桿菌。可用於防治直翅目、鞘翅目、雙翅目、膜翅目,特別是鱗翅目的多種害蟲。蘇雲金桿菌可產生兩大類毒素:內毒素(即伴孢晶體)和外毒(α、β和γ外毒素)。伴孢晶體是主要的毒素。在昆蟲的鹼性中腸中,可使腸道在幾分鐘內麻痹,昆蟲停止取食,並很快破壞腸道內膜,造成細菌的營養細胞易於侵襲和穿透腸道底膜進入血淋巴,最後昆蟲因飢餓和敗血症而死亡。”有人還進行了人體試驗,“對18名志願者每人每天吞服30億活芽孢,連服5天,4~5周後檢查,一切化驗結果正常,無毒性反應。”
但其實呢?我國有關的食品管理部門早就知道蘇雲金桿菌對人體是有毒害的,決不是在18人試驗中那麼安全的!那個自稱“打鬼”的匿名膽小鬼說,我的論文不能作爲依據,好,那麼看看國家官方雜誌《食品科學》,早在2007年28卷第3期的357頁就已經撰文,揭示出蘇雲金桿菌其實與人體的致病菌蠟樣芽孢桿菌是一種菌,而後者被認爲是可以引起致命性嘔吐和腸胃炎的病原體,其產生的熱穩定性毒素可以在30分鐘內引起人體發生嘔吐,並曾經導致一名17歲的瑞士男孩由於嘔吐引起的肝衰竭和橫紋肌溶解而死亡。目前的研究發現,以前的所謂蠟樣芽孢桿菌中70%是蘇雲金桿菌,而且目前商業用的蘇雲金桿菌菌株(我們的農藥菌株)含有嘔吐毒素和腸毒素基因。所以,目前我國的很多農產品和畜牧產品都受到了這種農藥菌的污染,有些人甚至說被污染的牛奶是特意添加了蘇雲金桿菌益生菌的,很多人因此腹瀉,但都被歸結爲了乳糖不耐受症等疾病,從而掩蓋了BT致病的事實。
所以,BT是否安全是一目瞭然的,所以歐美國家不再本國推廣轉基因主糧是有原因的,所以我們如果搞轉基因小麥,美國一定會干涉我們的。有人說,BT危險不能說BT蛋白危險。我認爲轉BT蛋白基因更危險,原因很簡單,我們即使用了再大劑量的BT農藥,在吃米前,我們也要脫粒和淘米的,所以是有機會避免毒性的。但是,一旦轉到了內部,我們怎麼才能把它和米分開呢?其次,BT基因本身在大米細胞內表達的量,我想是很難控制均一的,一旦產生了高表達的毒株,我們怎麼才能剷除它呢?再有就是,BT基因在大米細胞內是否會發生變異,產生有毒的毒素呢?是否每次種稻子之前,我們都要對每粒種子進行基因鑑定呢?那麼這些費用將遠遠超過其增產帶給我們的效益。當然,上面的這些問題,我都不是本行,我也不懂它們的危害和解決辦法。但是,作爲一名免疫學的研究人員,我認爲我們最危險的是,目前的一切實驗都只是單用BT蛋白做過敏實驗,但是BT蛋白在植物體內如果結合了其他蛋白,就可能引起新的過敏問題。這就好像是青黴素,其本身不是抗原,也不會引起過敏,但是其雜質或體內的降解產物,能與人血漿蛋白結合,激發機體產生IgE型的抗體,引起致命的哮喘和休克。BT蛋白也有這種潛在的危險。
我不信仰任何宗教,也不是天然的保守主義者,我支持轉基因,也進行轉基因的研究,我只是提醒對於食品安全這種關係人民健康和後代幸福的事情,不要輕率和盲目。很多人嘲笑英國的一位科學家反轉基因的實驗有缺陷,那麼現在轉基因實驗室做到安全性結論,卻沒有任何免疫學的證據或者證據不充分,也是很不科學的和沒有價值的。
所以,我呼籲有關部門開放關於轉基因大米安全性的討論,尤其是希望兩會的代表和管理部門的官員能關注這件事
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