中烹協給“化學火鍋”添加劑闢謠
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面對火鍋市場存在的信任危機,昨天中烹協首度迴應稱純屬謠傳。不過,對於這一火鍋界的利好消息,不少網友卻並不買賬——
南京一火鍋店老闆
知名企業100%合格,非知名的呢?
“百分百合格,他們抽檢的都是哪些火鍋店?”昨天,當記者將中烹協對火鍋店相關檢查火鍋的數據,報給南京一家火鍋店老闆時,這位老闆立馬發問。
該老闆憂心忡忡地表示,百分百安全合格——這種話,只要是有良知的火鍋店老闆都不敢說。“其實我說這些話,肯定會得罪人,但是我必須要說。“這位老闆說,此次中烹協檢查的是100家知名火鍋企業,那麼爲啥不檢查非知名的,尤其是廉價火鍋呢?
而他所瞭解,南京數百家火鍋店中,真正是中烹協會員的可能也就個位數。
網友昨晚揭祕
協會負責人另一身份:火鍋店老闆
網友說:老子給兒子闢謠
雖然關於知名火鍋店100%合格的迴應是在昨晚通過網絡發佈的,但還是立即引起不少網友的關注。一位鳳凰網的網友留言中表示,這一“安民告示”咋是由中國烹飪協會發布的呢,這豈不是“老子給兒子在闢謠”?
這位網友的觀點在該條信息的評論中被衆多網友認同。一位來自北京的網友留言說,近幾年有的飯店用地溝油、有的食品添加蘇丹紅,怎麼不是這個中烹協曝出來的呢,那時候中烹協的“調研精神”在哪裏呢?來自天津的一位網友提出,希望中烹協拿出詳細報告,不要空口說白話。
交錢就能加入中烹協
昨天,有網友甚至還“人肉”出了中烹協的一份收費名單。
在這份擡頭爲“中國烹飪協會”的入會文件中,除了承諾“爲企業順暢經營保駕護航”等服務宗旨之外,其還單獨列出了“會費繳納”這一欄目:團體會員每年不少於1000元,新入會的會員則需要一次性交納2年會費等。
接下來,該網友還注意到,此次發佈的出處是中烹協火鍋專委會;而在其官方公佈的參會人員組成中,主要負責人爲火鍋專委會主任湯慶順。而根據百度的搜索,這位負責人還是北京一家知名火鍋連鎖企業的老闆。
記者探訪
火鍋添加劑爲何難檢測
在全國各地,被本報曝光的火鍋紅、火鍋飄香劑以及辣椒精等產品都可以輕易買到。不過讓人有些尷尬的是,時至今日也沒有權威部門正式對其性質作出定性和公佈檢測結果。
“這些東西真的太難檢測了。”一位質檢檢測人員私下告訴記者。拿火鍋飄香劑舉例,僅僅關於香料這一塊可添加的食品添加劑就有數百種,而不可添加的違規添加劑也有不少。如果要檢測這種飄香劑,就得做比對試驗,參照一個個非食用添加劑的標準進行試驗。因此在這位人士看來,如果僅僅想通過檢測手段把食品安全做好是很難的。
另外,該人士也坦言,有時候老百姓會問質監部門,某某東西是否對人體有害,他們也很難回答。因爲這得需要衛生部門來說明,因爲質監部門只對產品質量負責,而是否有害健康,得衛生部門做相關實驗。
這位人士坦言,作爲消費者,他也急切地想知道火鍋添加劑的危害。但就目前遭遇的檢測難度而言,他不敢確定眼前的飄香劑、火鍋紅和辣椒精究竟能不能放在火鍋裏吃。
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