專家傳授夏季食物購買技巧：亮紅滷菜多留心
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在昨日上午開講的“食品藥品安全大講堂”現場，市食化監督所專家詹明勝向市民傳授“購買祕籍”：“顏色特別鮮豔的食品，都不能買”。
本報與市食品藥品監督管理局聯合舉辦的“食品藥品安全大講堂”，已舉行到第四期了。因市民對食品安全特別關注，市藥監局專家特別加開了一堂“食品添加劑與飲食安全”課。
詹明勝介紹，最近頻發的食品安全事件，大多是由於不按國家標準規定，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑造成的。食品添加劑絕不是“毒藥”，市民不必過於恐慌，選購食品時應牢記：避免購買顏色異常、過於鮮豔和香味過於濃郁的。
夏季，很多市民愛喝冷飲、吃滷菜。針對此，詹明勝特別提醒，很多街邊小店售賣冰奶茶、冰果汁都是用色素等添加劑調配而成，偶爾喝可以改善口味，卻不適宜長期飲用。酷熱天氣下，滷菜、涼菜容易變質，市民選購熟食應到正規餐飲銷售場所，購買後最好兩個小時內食用。
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