如何挑選烏菜?烏菜選購技巧
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在生活中購買的食物時如果沒有挑選好,買回來吃起來口感就會有不一樣,所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物,下面一起看一下什麼樣的挑選好。
烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜,是白菜的一個變種,主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等品種。
挑選優良的烏菜需要注意以下幾點:
看葉子:烏菜葉的葉柄短而扁平,顏色爲暗綠色,葉片肥厚而有泡皺和刺毛。外葉塌地生長,芯葉有不同程度的捲心傾向。
聞香味:選購烏菜的時候應用鼻子仔細聞其香味,香味濃厚者糖分多,品質也更佳。
選時節:吃烏菜的最佳時機是冬、春、兩季節,因爲烏菜是一種耐寒的蔬菜,可裸露地越冬,冬、春兩季均可供應市場。霜降雪蓋後,柔軟多汁,品質極佳,故有“雪下烏菜賽羊肉”的農諺。
通過對什麼樣的挑選好的介紹以後,相信對很多總是覺得買不好挑選的人能夠帶來一定的幫助,其實挑選挑選並不是特別的困難,就是多掌握一些細節就可以了,我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。
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