市場現老母豬肉充牛肉 常吃或致兒童性早熟
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有句話叫“掛羊頭賣狗肉”,現在有了新的說法,掛牛頭賣“豬肉”了。1月3日,太原市動物衛生監督所在省城下元附近的集貿市場,查獲兩家攤位冒充牛肉銷售的140多公斤老母豬肉。
在下元附近的集貿市場,動監人員發現靠近市場入口處的一個攤位案板上的牛肉有點“不對勁”,正要進行進一步檢查時,該攤主立即神色大變。原來,這家攤位肉案上放着幾塊帶有檢疫標識的牛肉,顏色呈暗紅,而在這些牛肉的下面卻是一些沒有任何檢疫標識的肉產品,肉色發白。經動監人員現場感官檢驗,發白的肉是老母豬肉。
攤主樑某交代稱,這批老母豬肉是早晨一名肉販子送到他這裏的,進貨價爲20元/公斤,自己再以26元/公斤左右賣出,利潤可觀。因爲價格要比好的牛肉便宜不少,一些貪圖便宜的小飯館會來他這兒買肉。
另外一名被查獲的攤主姚某則稱,當天他在批發市場批發肉時,一名批發商拿出一些老母豬肉問他買不買,由於覺得這些肉價格便宜,僅16元/公斤,而且色澤跟牛肉差不多,就想以次充好,批發些回來夾雜在牛肉中間銷售。“目前,省城市場上牛肉銷售價格爲40元/公斤左右。如果有人賣的牛肉僅20多元一公斤,那肯定有問題。”太原市動物衛生監督所負責人稱,區分牛肉和老母豬肉,一是看色澤,牛肉色澤深紅,老母豬肉色澤發白。二是看紋理,牛肉肉絲較粗,老母豬肉肉絲較細。三是看肉油,牛肉的油黃、成塊,豬肉的油發白、發軟。老母豬肉最好不要吃,因爲老母豬生長期較長,其肉纖維粗大,很難煮軟,吃起來很不上口。而且作爲種豬的母豬在生長及哺乳期間,會使用大量藥物,這些藥物很可能殘留在母豬體內。同時,由於老母豬肉含有大量的雌性激素,兒童經常食用會影響身體正常發育,可能導致性早熟。
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