常吃快餐易導致中風 預防中風應該吃什麼
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近日,《神經病學年鑑》雜誌刊登美國一項新研究發現,老年婦女大量進食含有反式脂肪的快餐食品和包裝食品,會導致其中風危險增加39%。
新研究中,調查涉及9萬多名50—79歲婦女。對比研究表明,中風危險與反式脂肪攝入量之間存在明顯關聯。其他類脂肪與缺血性中風之間沒有關聯。
新研究負責人、營養學與流行病學副教授何凱(音譯)博士表示,雖然經常服用阿司匹林的婦女可顯著降低中風危險。但這並不意味着“服用阿司匹林能抵消反式脂肪增加中風的危險”。
反式脂肪
又稱爲反式脂肪酸或逆態脂肪酸。是一種不飽和脂肪酸。主要來自經過部份氫化的植物油。反式脂肪對健康並無益處,也不是人體所需要的營養素。食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率。#p#副標題#e#
如何預防中風
氣溫下降會使人體血管收縮,因此天冷時人們的血壓普遍比夏天要高,從而導致腦中風高發。該如何預防中風呢?研究發現,常吃以下四種水果能有效預防中風。
橘子:
橘子含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等。橘子可減少膽固醇吸收,降血脂,抗動脈粥樣硬化。
柚子:
柚子營養豐富,富含糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等。柚子還含有生物活性物質皮甙以及類胰島素,柚子肉中的維生素C非常豐富,有降血脂,降低血液黏稠度,減少血栓形成,預防腦血管疾病(如腦血栓、中風)等功效。
檸檬:
檸檬富含維生素C和維生素P,能增強人體血管彈性和韌性,可預防高血壓和緩解心肌梗死症狀。國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以幫助降低血糖。
橙子:
橙子中維生素C的含量高,能軟化血管,降血脂。此外,橙子中的果膠能幫助身體儘快排泄廢物、脂類及膽固醇。研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能。橙汁中含有的類黃酮和檸檬素,可以升高高密度脂蛋白,並運送低密度脂蛋白(LDL)到體外。
橙子中富含的維生素C、P,能增強機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高脂血症、高血壓、動脈粥樣硬化者常食橙子有益。
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